【摘 要】
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1、活存法:将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放置在阴暗处,盖上透气的盖或一层湿布,鱼能多活3～4天。 2、冷藏法:鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内,以零下3～5℃为宜,可在20天内保持鱼
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1、活存法:将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放置在阴暗处,盖上透气的盖或一层湿布,鱼能多活3～4天。 2、冷藏法:鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内,以零下3～5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。 3、煎、炸法:将鱼及时除去内脏洗净沥干,经热油煎或热油炸至金黄色半成品,置凉爽通风处,夏季能存放2～3天,秋天可存放5～10天。
1, survival method: the living fish drop a few drops of liquor, the fish pot placed in the shade, covered with a breathable cover or a layer of damp cloth, the fish can live 3 to 4 days. 2, cold storage method: After removing the viscera washed fish placed in the refrigerator to minus 3 ~ 5 ℃ is appropriate, in 20 days to keep the flavor of fish. 3, frying, frying method: remove the viscera in time to wash the fish drain, hot fry or hot until golden yellow semi-finished products, cool and ventilated place, the summer can be stored for 2 to 3 days, the fall can be stored for 5 to 10 days .
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