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前言:加拿大的啤酒大麦以其优良的品质深受啤酒厂家的青睐.Harrington品种是其二棱大麦的主导产品,但因品种老化已逐步淘汰,Stein品种是Har-rington的替代品之一.根据我厂两年来使用的情况,现对Stein品种的酿酒性能进行如下的总结.
加拿大斯坦因(Stein)麦芽酿酒性能的探讨
【摘 要】
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前言:加拿大的啤酒大麦以其优良的品质深受啤酒厂家的青睐.Harrington品种是其二棱大麦的主导产品,但因品种老化已逐步淘汰,Stein品种是Har-rington的替代品之一.根据我厂两
【机 构】
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青啤一厂
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年11期
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