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载脂蛋白E（apolipoprotein E,apoE）是一种大部分产生于肝脏,在其他组织和器官（如脑、肾、脾及性腺等）合成,有299个氨基酸,并且具有多种生物活性的蛋白质。近年来,由于apoE在调节血脂代谢上的重要作用,从而在心脑血管病的发病中占有重要地位。我们总结了当前对人类apoE高分辨结构的研究,以及通过这些结构在血脂代谢的影响,从而进一步探讨apoE与脑血管病之间的关系。