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摘要：本文从加强学生的理论知识学习、培养学生的实践操作能力、提高学生的综合职业能力和培养学生的良好职业素质四方面入手，对如何加强中职旅游专业课堂教学进行了思考。
关键词：中职教育；旅游专业；课堂教学；思考
中图分类号：G712文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2013）12-083-1
职业教育就是就业教育。因此，以就业为导向，成为了当前中等职业技术教育的主旋律。中职学校旅游专业作为中等职业教育的重要组成部分，也应按培养学生职业技能的目标，培养一批既掌握必需的旅游专业知识，又具备较强的旅游服务技能和创业精神的应用型人才。那么，在课堂教学中，如何培养学生的职业能力和综合素质，如何加强课堂教学？笔者对此进行了思考。
一、加强学生的理论知识学习
旅游专业是一个综合性跨学科的专业，它所要求的基础知识涉及经济学、管理学、法学、历史学、宗教学、地理学、语言学、文学、美学、哲学等十多个学科领域，学校开设相关课程达三十门以上。在三年的教学时间里，要全部学完几十门课程显然是不现实的，必须对课程进行整合。
在教学中，教师应创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。课堂上，教师角色不再仅仅局限在知识的传授者，学生角色也不再是被动的接受者，而是在放手让学生进行自我探究需要掌握的知识体系及关键知识点，并且通过合作学习达到自觉的有目标地认知和探究。强调学生对专业理论知识的主动探索、主动发现，使学生由知识的被动接受者转变为主动学习者，使学生产生了强烈的学习兴趣，从而真正实现“以知识求体验，以创新求发展”。
二、培养学生的实践操作能力
实践操作教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要，也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。因此，旅游专业课堂教学应加强实践操作，特别是实践操作培训，要以旅游行业需求为导向，以实现职业能力为最终目标。
中职旅游专业学生必须通过大量校内实训和校外实习来培养学生的职业能力。因此，在校内建设了旅游实训中心，如前厅、餐厅及客房模拟实训室、酒吧、茶艺、花艺实训室，导游讲解模拟实训室等，通过校企合作的方式，选择了具有一定的规模和较高水平的旅游饭店、旅行社、景区景点作为校外生产实习的基地，保证大量实践性课程的教学需要。通过走出去请进来的方法，组织学生参观旅游企业，让学生直接接触旅游从业人员，观察体会应具备的职业素养，以便于在以后的教学中强化技能训练。建立并充分利用实习实训基地，安排学生顶岗实习，鼓励学生利用假期积极参加社会实践。建立仿真的校内实训室，并按照旅游企业的标准进行管理，使学生时刻感到身临其境。
三、提高学生的综合职业能力
中等职业学校旅游专业学生的综合职业能力是指从事现代化旅游行业的能力，是心理、知识、素质、技能等在职业活动中的外在综合表现。它由基本能力、专业能力和关键能力构成。基本能力是作为一个现代职业人必须具备的基本素质和从业能力。专业能力是针对行业操作所必须具备的基本的技能。而关键能力是指学生处理人际关系的能力，思考、解决问题的能力，发展创新的能力以及职业素质等等。在知识经济时代，培养和发展能力比获得知识更重要。
中职旅游专业课程设置，需以培养职业能力为本位，不能单纯地像传统师傅带徒弟那样强调职业技能的训练，这是由中职教育的性质决定的。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识，并不断加强学生实践能力的培养，不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。因此，要求我们在旅游专业实践教学中既要注重专业技能、岗位技能的培养，又注重知识面的拓宽，同时加强思想素质，心理素质，交往能力，合作能力的培养，在各种综合知识技能的基础上，使学生形成较强的综合职业能力。
四、培养学生的良好职业素质
职业素质是胜任某一职业所具备的综合素质，而旅游职业素质是指旅游从业人员所必须具备的综合素质。众所周知，旅游业是一个与人打交道的服务性行业，从业人员的内在和外在都可以直接为客人所感知。因此，旅游从业者良好的仪容仪表、高尚的职业道德、娴熟的职业技能、灵活的应变能力、高超的人际交往能力、流畅的语言表达能力、稳定的心理状态等都属于旅游职业素质的范畴。
要想培养学生良好的职业素质，仅仅依靠课堂是远远不够的。还可以通过开展形式多样的第二课堂和社会实践活动来提高学生的职业素质。如举办旅游专业技能大赛、演讲比赛、辩论赛，锻炼学生的职业技能、心理素质、语言表达能力、应变能力等职业素质，通过参加义务导游、礼仪服务等社会实践活动激发学生的职业意识和职业自豪感。同时，教师要加强指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。
此外，学生职业素质的养成，也应抓在平时，首先应有严格管理，要让学生明白其目的；其次，学校要创建一个和谐文明的学习环境、氛围；再次，教师的素质、人格魅力对学生的成长是十分关键的，“其身正、不令而行”，言行举止，都影响着学生。因而，教师要加强自身修养、敬业乐业、积极进取，为学生做好表率。
总之，如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，加强课堂教学，从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。
关键词：中职教育；旅游专业；课堂教学；思考
中图分类号：G712文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2013）12-083-1
职业教育就是就业教育。因此，以就业为导向，成为了当前中等职业技术教育的主旋律。中职学校旅游专业作为中等职业教育的重要组成部分，也应按培养学生职业技能的目标，培养一批既掌握必需的旅游专业知识，又具备较强的旅游服务技能和创业精神的应用型人才。那么，在课堂教学中，如何培养学生的职业能力和综合素质，如何加强课堂教学？笔者对此进行了思考。
一、加强学生的理论知识学习
旅游专业是一个综合性跨学科的专业，它所要求的基础知识涉及经济学、管理学、法学、历史学、宗教学、地理学、语言学、文学、美学、哲学等十多个学科领域，学校开设相关课程达三十门以上。在三年的教学时间里，要全部学完几十门课程显然是不现实的，必须对课程进行整合。
在教学中，教师应创设的轻松愉悦、悬念疑问、激烈竞争、激励上进等情景，以及提供的相应软件资源和支持，为学生营造主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。课堂上，教师角色不再仅仅局限在知识的传授者，学生角色也不再是被动的接受者，而是在放手让学生进行自我探究需要掌握的知识体系及关键知识点，并且通过合作学习达到自觉的有目标地认知和探究。强调学生对专业理论知识的主动探索、主动发现，使学生由知识的被动接受者转变为主动学习者，使学生产生了强烈的学习兴趣，从而真正实现“以知识求体验，以创新求发展”。
二、培养学生的实践操作能力
实践操作教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要，也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。因此，旅游专业课堂教学应加强实践操作，特别是实践操作培训，要以旅游行业需求为导向，以实现职业能力为最终目标。
中职旅游专业学生必须通过大量校内实训和校外实习来培养学生的职业能力。因此，在校内建设了旅游实训中心，如前厅、餐厅及客房模拟实训室、酒吧、茶艺、花艺实训室，导游讲解模拟实训室等，通过校企合作的方式，选择了具有一定的规模和较高水平的旅游饭店、旅行社、景区景点作为校外生产实习的基地，保证大量实践性课程的教学需要。通过走出去请进来的方法，组织学生参观旅游企业，让学生直接接触旅游从业人员，观察体会应具备的职业素养，以便于在以后的教学中强化技能训练。建立并充分利用实习实训基地，安排学生顶岗实习，鼓励学生利用假期积极参加社会实践。建立仿真的校内实训室，并按照旅游企业的标准进行管理，使学生时刻感到身临其境。
三、提高学生的综合职业能力
中等职业学校旅游专业学生的综合职业能力是指从事现代化旅游行业的能力，是心理、知识、素质、技能等在职业活动中的外在综合表现。它由基本能力、专业能力和关键能力构成。基本能力是作为一个现代职业人必须具备的基本素质和从业能力。专业能力是针对行业操作所必须具备的基本的技能。而关键能力是指学生处理人际关系的能力，思考、解决问题的能力，发展创新的能力以及职业素质等等。在知识经济时代，培养和发展能力比获得知识更重要。
中职旅游专业课程设置，需以培养职业能力为本位，不能单纯地像传统师傅带徒弟那样强调职业技能的训练，这是由中职教育的性质决定的。课堂教学首先明确现代旅游企业对人才的需求即需要“具有强烈的服务意识和敬业精神，具有良好的职业道德和服务操作技能，具有丰富的文化知识和良好的艺术素养气质”的旅游人才，然后按这样的行业需求教授学生知识，并不断加强学生实践能力的培养，不断提高学生技能，顺利实现教学与就业的对接。因此，要求我们在旅游专业实践教学中既要注重专业技能、岗位技能的培养，又注重知识面的拓宽，同时加强思想素质，心理素质，交往能力，合作能力的培养，在各种综合知识技能的基础上，使学生形成较强的综合职业能力。
四、培养学生的良好职业素质
职业素质是胜任某一职业所具备的综合素质，而旅游职业素质是指旅游从业人员所必须具备的综合素质。众所周知，旅游业是一个与人打交道的服务性行业，从业人员的内在和外在都可以直接为客人所感知。因此，旅游从业者良好的仪容仪表、高尚的职业道德、娴熟的职业技能、灵活的应变能力、高超的人际交往能力、流畅的语言表达能力、稳定的心理状态等都属于旅游职业素质的范畴。
要想培养学生良好的职业素质，仅仅依靠课堂是远远不够的。还可以通过开展形式多样的第二课堂和社会实践活动来提高学生的职业素质。如举办旅游专业技能大赛、演讲比赛、辩论赛，锻炼学生的职业技能、心理素质、语言表达能力、应变能力等职业素质，通过参加义务导游、礼仪服务等社会实践活动激发学生的职业意识和职业自豪感。同时，教师要加强指导，改变以前学生对待实习和就业工作的消极心态，改变旅游行业学生跳槽频繁，不能安心实习和不能正确理解旅游服务工作的状况，使学生到旅游行业后，有良好的职业道德、工作态度和协作精神，能够较快进入旅游服务者的角色中，更快更好地胜任旅游服务接待工作。
此外，学生职业素质的养成，也应抓在平时，首先应有严格管理，要让学生明白其目的；其次，学校要创建一个和谐文明的学习环境、氛围；再次，教师的素质、人格魅力对学生的成长是十分关键的，“其身正、不令而行”，言行举止，都影响着学生。因而，教师要加强自身修养、敬业乐业、积极进取，为学生做好表率。
总之，如何在中等职业学校旅游专业进行课堂教学模式改革，加强课堂教学，从而提高学生学习兴趣，提高旅游的课堂教学质量，促进学生理论与实践相结合的能力，培养学生的实用能力、应用能力和创新能力，是值得我们研究、解决的问题。