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1前言低聚异麦芽糖被称为益生菌用糖，因其对肠道内的有益菌具有增生功能，能改善人体消化系统功效，已被广泛添加于食品、保健品等方面，市场需求潜力很大。随着人们生活水平的提高以及对自身健康的关注，益康食品及保健品市场发展前景广阔。现在通过酶法水解获得的低聚异麦芽糖有效糖分含量只有35％左右，而且还含有大量葡萄糖，