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烹饪化学是烹饪专业中非常重要的课程,让学生重视烹饪化学是学生学好化学的第一步。本文强调理论联系实践,从提高烹饪化学在学生心中的地位、培养学生学习兴趣、提高学生自学能力等方面提出了对烹饪化学教学的几点认识。
对烹饪化学教学的几点认识
【摘 要】
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烹饪化学是烹饪专业中非常重要的课程,让学生重视烹饪化学是学生学好化学的第一步。本文强调理论联系实践,从提高烹饪化学在学生心中的地位、培养学生学习兴趣、提高学生自学
【机 构】
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绍兴市职教中心
【出 处】
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中国科教创新导刊
【发表日期】
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2009年28期
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