【摘 要】
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目的 调查长春市社区居民对新型冠状病毒肺炎(COVID-19)相关防护知识知晓情况,以利于对社区居民COVID-19的相关防护薄弱点及误区进行针对性的宣传教育和指导,为有效控制COVID
【机 构】
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东北师范大学人文学院健康福祉学院,吉林长春,130117;吉林大学第二医院呼吸与危重症医学科,吉林长春,130041
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目的 调查长春市社区居民对新型冠状病毒肺炎(COVID-19)相关防护知识知晓情况,以利于对社区居民COVID-19的相关防护薄弱点及误区进行针对性的宣传教育和指导,为有效控制COVID-19在社区居民中的传播与扩散提供参考.方法 通过网络问卷调查方式,采用自行设计的COVID-19相关知识知晓情况调查问卷,对长春市528名社区居民的COVID-19相关防护知识知晓情况进行横断面调查,并运用多元线性回归法分析社区居民COVID-19相关知识知晓情况的影响因素.结果 社区居民COVID-19相关知识知晓率为64.35％,其中对传染源的定义和消毒剂的选择知晓率较低,分别为 10.22％和 10.23％;Logistic 回归分析结果显示,18～30岁(OR = 2.226,95％CI为 1.086～4.561,P＜0.029)、41～50岁(OR = 2.768,95％CI为 1.226～6.248,P = 0.014)、性别(OR = 2.924,95％CI为 1.747～4.892,P＜0.001)、学历(OR= 2.251,95％CI为1.474～3.438,P＜0.001)是社区居民COVID-19相关知识知晓情况的影响因素.结论 长春市社区居民COVID-19相关防护知识知晓情况呈中等水平,年龄、学历和性别对社区居民COVID-19相关防护知识知晓情况有显著性影响.
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摘 要：乳品质量安全关系到人们的身心健康，一旦出现问题，不仅会严重损害人们的身心健康，也会让行业发展陷入信任危机，因此加强国内的乳品安全控制迫在眉睫。在乳制品供应全流程管理理念下，相關研究人员提出了乳制品供应链的协同发展管理理念。因此，本文重点探讨了基于质量安全的乳品供应链协同发展趋势的相关问题。 关键词：质量安全;乳品;供应链;协同发展 随着现代居民生活水平的提升，乳品逐渐成为现代居民居家必
摘 要：我国高等教育规模不断加大，高校普遍扩招，入学率不断攀升，高校食堂就餐量巨大，从业人数多，经营业态日益丰富，使得食品安全工作的重要性日益突出。为了更好地保障食品安全，高校餐饮安全管理工作必须持续加强，必须围绕食品加工的各个环节丰富举措，以保障食品安全。 关键词：高校;食品安全;安全管理 当前，随着我国高等教育的不断发展，对教育投入不断加大，越来越多的学生进入大学校园，一日三餐基本在校园食
食品安全是与民生息息相关的大事，所以必须要做好食品安全抽检工作。然而它作为一种检验措施，必然会有一定的风险性，有效识别食品安全抽检风险，并针对性地制定防控措施，对于保证检测质量、保障食品安全有非常重要的意义。基于此，本文将对食品安全抽检的全过程展开风险探讨，重点探讨食品安全抽检风险识别及防控措施。 检测前期的风险识别与防控 检验前期的风险因素主要来自于三方面：一是合同评审方面，主要源于对合同了
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摘 要：我国是柿子的主要生产国，产量占据世界各国总产量的70%以上，其中陕西省富平柿饼深受广大消费者青睐。本文从富平县的地理位置、富平柿饼的营养价值和特有的质量标准出发，阐明了富平柿饼产品的优势，以期为柿饼生产商提供一定的参考依据。 关键词：地理优势;营养价值;质量标准 我国柿子产量居世界第一，可占据世界各国总产量的70%以上，具有广阔的市场前景。柿子在我国分布广泛，虽然一些北部的寒冷地区、如
自动化技术是新型技术操作和运用的主要形态，它具有应用面广、实际操作性强等特征。为此，本文结合自动化技术的相关理论，着重从集成化操作、数控化实现等方面，探究新形势下自动化
摘 要：建立了分散液液微萃取（DLLME）-超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）对茶饮料中的黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素B2进行同时测定的方法。样品以盐酸为分散剂，3-氯苯胺为萃取剂进行萃取，调节pH至6后，离心分层，弃去上层水相，下层乙腈定容，使用电喷雾电离源正离子模式进行测定。结果表明，两种黄曲霉毒素在1.0～100 μg/L范围内呈良好线性关系，相关系数r大于0.999 3，平均
摘 要：食品标签直接反映预包装食品的基本信息和食品营养，消费者通过阅读标签合理地选择食品，从而满足消费者的食用需求，更好地保障身体健康。因食品标签涉及内容和要求繁多，且具有极强的专业性和法规性，企业和消费者对其很难理解和掌握。本文结合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）等标准法规，分析日常食
摘 要：随着我国经济的发展和居民生活水平的日渐提高，食品安全逐渐成为了人们广泛关注的话题。食品安全影响着我国居民的身体健康，食用被污染的食品不仅影响人们的身体健康，严重者更会危及生命。因此相关食品监督管理部门一定要在食品安全问题上把好质量关。我国现阶段对于食品检验检测方面的技术已较为成熟。但仍存在一些客观因素制约其发展。因此本文将针对食品检验检测质量控制方面的问题进行分析，以此来提高我国的食品检验
摘 要：近些年，食品安全问题频发，人们对食品安全问题也格外关注。肉、禽、蛋类等与人们的生活息息相关，因其含有丰富的营养，适合细菌大量繁殖，影响人们的身体健康。酱卤肉制品是鲜（冻）畜禽肉和可食副产品在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制等工艺加工而成的肉制品。对酱卤肉制品进行微生物监测，可以评价现有的消毒工艺、保存温度等对其品质的影响。为进一步了解预包装酱卤肉制品中的微生