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以菠菜叶片为材料，研究了不同浓度的甜菜碱和ＮａＣｌ对三羧酸循环，末端氧化和光呼吸的组成酶的活性的影响，与电解质ＮａＣｌ不同，高浓度的甜菜碱对这些酶的活性是非抑制性的，并对ＮａＣｌ的抑制作用有一定保护效应，甜菜碱是很好的有机渗透调节剂，这下甜菜碱在细胞质中起渗透调节作用，以及是无机渗透调节剂的配伍溶质的假设是一致的。