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GPDl是3撕酸甘油脱氢酶的编码基因，在酵母的耐盐通路中发挥着重要的作用．为了探讨耐盐酵母家族成员鲁氏酵母的GPDl对酿酒酵母的影响，本文利用分子生物学方法构建了质粒YEplacl95一GPDl，并将其转入到酿酒酵母菌株W303中，得到工程菌株WYS．研究发现在菌株WYS中过量表达鲁氏酵母的GPDl，其耐盐性、抗性及甘油产量均明显高于对照菌株wY，特别是在含盐量为18％的情况下菌株WYS甘油产量提高了14．35％．说明GPDl的过量表达是菌株耐盐性提高的重要原因．