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本研究通过控制连续杀青的次数，探索能够使杀青叶存放一定时间，同时又不影响其后续加工和干茶品质的杀青方法。结果表明，1次、2次杀青处理后的杀青叶，在存放的过程中没有出现红变现象，3次杀青处理后的杀青叶，对干茶品质会造成一定影响。说明在茶叶加工过程中，完全可以通过控制1次杀青、2次杀青时杀青机的温度和杀青时间，以达到使杀青叶存放一定时间，又不影响后续加工的目的。