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【摘 要】
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目的：克隆小麦蛋白质二硫键异构酶（wheatproteindisulfideisomerase，wPDI）基因，实现其在大肠杆菌中的表达并探究其酶学性质。方法：以小麦种子总RNA为模板，逆转录并扩增得到wpdi，并以p
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2017年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31471691;31130042);高等学校博士学科点专项科研基金项目(20130172110018);广东省科技计划项目(2014A010107002);佛山市科技计划项目(2015AG10011)
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