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【摘 要】
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海蜇口感较脆，很适合做凉菜，我们不妨也让夏天的餐桌吹吹海风，不过在挑选海蜇的时候要挑天然海蜇，人造海蜇营养价值较低。 真海蜇丝价格一般较高，很多商家为了降低成本，以海藻酸钠、氯化钙为主要原料制作人工海蜇来卖，其营养价值不及天然海蜇，而且还可能对身体不好。真假海蜇丝可用撕扯的方式辨别，真海蜇丝撕扯容易碎裂，而人造海蜇丝不易扯断，有胶质感。 海藻酸钠是一种从海藻中提取出的物质，常用作增稠剂，一般添
【出 处】
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恋爱婚姻家庭·养生版
【发表日期】
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2016年5期
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