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说这话也就是刚过了端午，宫里上上下下划船吃粽子一番热闹之后，紧接着就该操办迎接夏天的事了。其实，不用发什么命令，天上的老爷儿可劲儿地睁着大眸子，灼热的目光把大地的一切都晃得明亮亮的，仿佛告诉大地上生灵万物——炎热的夏天又回来了。的确，这时候，无论宫里宫外，人们都已经感到天气热了。
天气热了，这个季节宫里的皇帝往往最关心的就是雨水。因为“仓廪实而知礼节”，雨水少，就意味着干旱；出现干旱，则影响粮食生产；粮食生产有问题，老百姓便会人心不稳，这直接关系着社会的稳定，关系着宫里皇帝的统治，所谓“家国天下”嘛。所以这个时候，会在各处举行祈雨活动，有时候皇帝还要亲自参加。在北京的祈雨活动一般在天坛圜丘举行，比如乾隆二十四年孟夏，举行祈雨的常雩之礼未灵验，之后又再举行大雩之礼。并再精心撰写祝文来恭请上天，里面是这样说的：“臣承命嗣服，今二十四年，无岁不忧旱，今岁甚焉。曩虽失麦，可望大田。兹尚未种，赤地千里。呜呼，其惠雨乎！常雩步祷，未蒙灵佑，方社方泽，均漠弗佑。为期益迫，嗟万民谁救！敢辞再渎之罪，用举大雩，以申前奏。呜呼，其惠雨乎！上天仁爱，生物为心。下民有罪，定宥林林。百辟卿土，供职惟钦。此罪不在官，不在民，实臣罪日深。然上天岂以臣一身之故而令万民受灾害之侵？呜呼，其惠雨乎！谨以臣躬，代民请命。昭昭在上，言敢虚佞？计穷力竭，词戆诚磬。油云沛雨，居歆赐应。呜呼，其惠雨乎！”之乎者也，一通白话，极尽恭敬上天的诚意，但有关这次祈雨的结果却因无记载不得而知。实际上，清代有关祈雨得雨的记录还是不少的。像顺治十七年五月十三日，当天早上还“四际无云”，祈雨后竟“顷之阴云密布，甘霖大沛”，沃野泾流；康熙十七年六月，正在祈雨行礼时就“甘霖大沛”，大雨滂沱。还真是有些“神”了。
但就在皇宫里来说，皇帝居住的后庭亭台楼阁错落有致，雕梁画栋赏心悦目，草木繁郁，奇花绚烂，神圣威严、富丽堂皇的环境氛围之中，却也透出清静安逸的韵味；宫里种了许多花草，有海棠、玉兰、芍药、玫瑰、牡丹、青桐、紫藤、凌霄、茉莉、建兰、岩桂……，再加上到处都有的苍松翠柏、银杏菩提……，清风徐来，暑热的倦意早已消了大半。间或百鸟辗转鸣啼，在树枝叶隙间玩戏，流露出掩映在宫廷大内的勃勃生机。因此，玩赏珍禽异鸟，也是帝后们的清闲消暑乐事之一。清朝各地官员和宫里近臣经常想方设法弄到珍禽异鸟，以博皇帝的恩宠和重用。乾隆年间，宫里驯养的禽鸟有美丽善走的雉鸡和锦鸡，鸣声婉转的画眉和百灵，善于模仿人语的大红五彩鹦鹉，逗人喜爱的相思鸟，飞抓猎物的海东青，以及瑞红鸟、阿春鸟、金钱鸡、太平鸟等等，甚至于还有各色火鸡。有记载乾隆十七年从木兰围场带回宫3只火鸡，其中1只活了将近10年。
尽管有如此幽雅的环境，但是盛夏滚滚热浪袭来，仍是一件令人十分无奈的事。《清稗类钞》里记载过，顺治的时候，有大臣奉诏来到乾清宫，见到盛夏皇帝的真容：光着脚，披着薄薄的纱衣，坐在南方进献来的草席子上。为此宫廷里会为避暑采取很多降温措施，譬如各宫殿的窗子，到了夏天，上边的窗可以支起来，下边的窗子可以摘掉，全部敞开通风；在屋檐前悬挂帘子，把门窗置于帘子的阴凉之内，挡住太阳光的直接照射，并且有空隙可以通风。这宫里的帘子还有等级之分，最好的是用斑竹、香妃竹等编织而成，差一些的则是用苇箔。不想这些本为避暑而安设的帘子居然还引出了皇帝的诗兴，像乾隆帝就有诗云：“岂无九重居，广厦帘垂湘。冰盘与雪簟，潋滟翻寒光。展若苦烦热，心在黔黎旁。”道光帝在一首咏《湘帘》的诗中云：“一桁垂银蒜，编成翠竹箩。篆烟留细处，草色看时多。月下纤无影，风前动有波。湘江遗趣在，夏永静如何。”除了悬挂帘子的办法之外，宫殿门前院里也会搭起凉棚。四周以木为支架，上铺苇席，席下面用绳系着，可展可卷，中午展开遮阳，早晚卷起通风。道光帝曾在诗里写到它：“南窗无奈夏阳骄，架木为棚谢斫雕。势辨纵横连广厦，形成栋宇丽清霄。何劳百堵兴功众，却喜千章布荫遥。苇席匀铺阴满地，绳牵舒卷晚凉招。”
宫里历来有饮茶的传统，可以说每以饮茶品茗为雅事。或饮绿茶，或饮花茶，或饮奶子茶，总归是全国各地的特产名茶。盛夏时分，或是在批阅奏章间隙，或是在后庭消闲之时，或是在接见臣僚其间，都可以品一碗香茶，既提神，又解暑。而对于饮茶，宫里的皇帝还各有所好。乾隆帝“命制三清茶，以梅花、佛手、松子沦茶，有诗记之。茶宴日即赐此茶，茶碗亦摹御制诗于上”，看来乾隆帝喜欢用梅花、佛手、松子泡制“三清茶”。光绪帝平日“嗜茶，晨兴，必尽一巨瓯，雨足云花，最工选择，”不但挑选好茶叶，而且早晨起来就要喝上一大壶。慈禧太后则常“喜以金银花少许入之，甚香”，在泡茶时还要加上金银花，真是祛暑养颜有方。
暑热难耐的时候，最令人心怡的恐怕就是凉凉的冰了。吃上一块，即或就是放在身旁，冷飕飕，凉丝丝，那份惬意一直爽到心底。那时北京城里有许多冰窖，有些今天还出现在地名之中。冰窖里的冰有的供应民间，有的专门供应皇宫。甚至在皇宫里也建有冰窖，《清宫述闻》记载：“紫禁城内旧时冰窖五所，其四所各藏冰五千块，其一所藏九千二百二十六块。”在隆宗门外西南有造办处的五座冰窖，形制完全相同。埋入地下1.5米，为半地下形式。窖内净宽6.36米，长11.03米，容积有330多立方米。地面满铺大块条石。在一角留有泄水用的沟眼，直通暗沟。四壁砌条石1.5米高，其上再砌条砖至2.57米高，再上筑拱券。外边添设墙面及屋顶，墙厚近2米，用来隔热。黑筒瓦元宝脊硬山墙，灰墙无窗，只在山墙两端各开一门洞，有石阶可至窖底，从外面看与一般房屋无异。所存放的冰块，是每年冬令三九之时，从御河里起出，按尺寸凿成冰块，拉入冰窖，待夏日取用。
从冰窖取出的冰有两种用途，一是放在宫殿之内，利用冰化水吸热而使室内降温；二是用冰镇凉食物，制作冷饮。乾隆帝《消夏十咏》诗中，就有描写咏叹夏日的冰：“广厦无烦暑，精盘贮碎冰。凉逾箑晡扇，色似玉壶凝。”这是放在室内的冰。另有一首题为《冰椀》：“浮瓜沉 李堆冰盘，晶光杂映琉璃丸。解衣广厦正盘礴，冷彩直射双眸寒。雪罗霜簟翩珊珊，坐中似有冰壶仙。冰壶仙人浮邱子，朝别瑶宫午至此。古人点石能成金，吾今化冰将作水。”烈日炎炎的盛夏，冰的确是一种好东西。当时还有了冰箱，今天故宫博物院里就有保藏。像乾隆时期制造的“掐丝珐琅冰箱”。重102公斤，座重21公斤。箱高45厘米，上下均为正方形。工艺精美，方便实用。盛夏时，将冰装入箱内，通气孔散发冷气，借以降低室内温度，起到防暑降温的作用。同时，冰箱里也可放置冰镇各色水果。
说到宫里的消暑水果，一般来讲都是些时令瓜果，像西瓜、葡萄、鸭梨、白梨、沙果……，其中最应该提到的是北方没有的荔枝。每年五六月份，“壳红似火，肉白如雪，浆液甘酸”的荔枝就成熟上市了，而这样好的佳品皇帝也很是喜爱，不是有那句名诗吗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”到了清代，为了保证帝后们吃到新鲜荔枝，就干脆进贡荔枝树了。在清代档案中记载过，雍正十年四月二十八日，福建将军阿尔赛“恭进荔枝树四十桶：一号桶荔枝树二十个、二号桶荔枝八个、三号桶荔枝十个、四号桶荔枝十个……”。荔枝树运到宫里后，宫内帝后尽情享用，王公大臣、近亲贵族们也会沾些“皇恩”。像乾隆四十七年七月初二日的荔枝树上的荔枝是这样分配的：“七月初二日（摘）下荔枝十一个，吊（掉）下六十四个。上进四个，插瓶用二个。给裕皇贵妃鲜荔枝二个，愉妃一个，六阿哥、八阿哥和敬固伦公主、绵恩阿哥、绵亿阿哥、绵惠阿哥每位鲜荔枝一个，阿桂、诚亲王、三宝、英廉、金简、曹秀先、曹文直、丰申音德每人鲜荔枝一个，颖妃、容妃、惇妃、顺妃、诚嫔、循嫔、林贵人、禄贵人、明贵人、十公主、十一阿哥、十五阿哥、十七阿哥每位鲜荔枝一个。睿亲王、庄亲王、郑亲王、束亲王、福隆安、和申、梁国治、董诰、福常安、永福、扎拉丰阿、德勒克、巴拜、丹巴多尔济、丰申吉伦、喀宁阿、海兰察、德保、孙权、台蒙阿、巴钟、嵇黄每人鲜荔枝一个，热河堪布喇嘛鲜荔枝一个，扎什伦布堪布喇嘛鲜荔枝一个。”
倘若耐不住盛夏的煎熬，或偶感微恙，宫里的御医会奉呈上各类消暑方药，还要发放汤剂供宫中之人饮用防暑，常用的有香薷汤和暑汤；还有像金衣祛暑丸、香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸、六合定中丸等类丸剂。这个时候的常用药物有藿香、香薷、白术、苍术、厚朴、扁豆、陈皮、茯苓、半夏、木瓜、泽泻、滑石、甘草、黄芪等。所用方药多主治湿疫时气、暑湿感冒。
清代皇帝过夏天，有一个地方必须提到，那就是承德避暑山庄。这座始建于康熙四十二年，至乾隆五十五年才全部竣工的皇家园林，一直是清代皇帝所青睐的地方。山庄里树木成荫，四望莽莽苍苍，有松、柏、枫、杉、槐、桧、桦、栎、椴、梨、桑、杨、柳、榛、山楂等树木，有竹子、金莲花、草荔枝、绿葡萄、丁香、木槿、栀子、合欢、金丝桃、山丹等花草，湖水里有从南方移种的菱角、浮萍、荷花，山庄里还种下了早御稻、麦子、白粟、豆类，正如康熙皇帝所谓：“触目皆仙草，迎窗遍药花。”避暑山庄里还有大量的动物，如鄂伦鹿、马鹿、羊鹿、狍子、野猪及仙鹤等禽类。园内轩廊环绕，山池婉转，高低错落，大小相间，精巧幽静，风光无限，构成人间仙境，是绝佳的避暑胜地。
山庄建成后，皇帝每年农历五月到山庄避暑，九十月间回北京，几乎有半年的时间在这里，成为清代的第二个政治中心。在这里除了处理日常政务外，皇帝还经常在这里接见王公大臣、少数民族首领及外国使节。同时也举行一些活动，如观看射箭、演戏、马技、相扑、杂技、什榜（蒙古乐典）、火戏（焰火），举行野宴等。
皇帝在这里避暑的衣食住行与在宫中没有什么区别。就用膳来说，每日仍分早、晚二膳。早膳一般在烟波致爽或勤政殿，晚膳大多选在风光秀丽、可坐览湖光山色的地方，如梨花伴月、烟熏山馆、清溪远流等处。皇帝在这里吃些什么是许多人关心的趣事，这里掇拾一例与读者朋友共飨。嘉庆二十四年九月初八日，“卯正，上书房进早膳，用楠木矮足方盘摆：燕窝白鸭丝一品、鸡蛋角锅烧鸡一品、红白鸭羹一品、菠菜豆腐一品、羊肉丝汤一品（银碗）。后送烩软筋一品、炒鸡蛋一品、蒸鸭子五香肉攒盘一品、糊猪肉攒盘一品（此二品银盘）、竹节小馒首一品（西莲碟）、炉花糕一品、银碟小菜一品、南菜一碟。随送浇汤煮饽饽进一品、燕窝红白鸭子汤膳进一品、猪肉粥进些。午正，上书房进一品、用楠木矮足方盘摆：燕窝红白鸭丝一品、扁豆锅烧鸡一品、红白鸡苏烩一品、羊肉炖萝卜一品（此四品青水海兽碗）、额思克森汤一品（银碗）。后送羊油炒麻豆腐一品、炒木樨肉一品（此二品三号碗，青瓷碗）、蒸烧肥鸡攒盘一品、羊乌叉攒盘一品（此二品银盘）、羊肉胡萝卜馅合手包子一品、粘花糕一品（此二品西莲碟）、银碟小菜一品、南菜一碟。随送老干米膳进一品、鸭子粥进些。晚晌伺候，上要炒蟹肉一品、炒燕窝鸭丝一品、攒盘饽饽一品、肚肺丝汤、粳米粥。”
遇有年节或吉时良辰，皇帝的饮膳也会更加丰富一些。像乾隆五十三年八月十五中秋节的早膳：“卯正十分，勤政殿进早膳，用折迭填漆花膳桌摆：羊肉片一品（五福珐琅碗）、清蒸鸭子糊猪肉攒盘一品、竹节卷小馒首一品、小月饼一品（此二品珐琅碗）。妃嫔等位进菜四品、安膳桌二品、饽饽二品。丰伸济伦进卤煮锅一品、菜八品。安膳桌四品、饽饽二品、攒盘肉一品、珐琅葵花盒小菜一品、珐琅碟小菜一品。随送燕窝八鲜面进一品（汤膳碗、珐琅碗）。额食八桌内，丰伸济伦进额食四桌（大寿桃一个，内有百寿桃一品、立桃八盘，共一桌；菜四品、饽饽二品、蒸食八盘，共一桌；盘肉十二盘，共一桌；猪肉一方、羊肉一方，共一桌。）茶膳房添额食四桌（米面五盘、小月饼一品，愉妃进内管领月饼八盘，一桌；盘肉八盘，一桌；羊肉四方，二桌）。”
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。”偶然想起的这几句旧诗，很能够对比一下帝王与百姓夏天生活的奢与敛，尽管清代不乏有所作为的皇帝。斗转星移，寒来暑往，又值盛夏，权说几段皇宫大内里过夏天的往事消闲一乐。
作者单位：中国第一历史档案馆
天气热了，这个季节宫里的皇帝往往最关心的就是雨水。因为“仓廪实而知礼节”，雨水少，就意味着干旱；出现干旱，则影响粮食生产；粮食生产有问题，老百姓便会人心不稳，这直接关系着社会的稳定，关系着宫里皇帝的统治，所谓“家国天下”嘛。所以这个时候，会在各处举行祈雨活动，有时候皇帝还要亲自参加。在北京的祈雨活动一般在天坛圜丘举行，比如乾隆二十四年孟夏，举行祈雨的常雩之礼未灵验，之后又再举行大雩之礼。并再精心撰写祝文来恭请上天，里面是这样说的：“臣承命嗣服，今二十四年，无岁不忧旱，今岁甚焉。曩虽失麦，可望大田。兹尚未种，赤地千里。呜呼，其惠雨乎！常雩步祷，未蒙灵佑，方社方泽，均漠弗佑。为期益迫，嗟万民谁救！敢辞再渎之罪，用举大雩，以申前奏。呜呼，其惠雨乎！上天仁爱，生物为心。下民有罪，定宥林林。百辟卿土，供职惟钦。此罪不在官，不在民，实臣罪日深。然上天岂以臣一身之故而令万民受灾害之侵？呜呼，其惠雨乎！谨以臣躬，代民请命。昭昭在上，言敢虚佞？计穷力竭，词戆诚磬。油云沛雨，居歆赐应。呜呼，其惠雨乎！”之乎者也，一通白话，极尽恭敬上天的诚意，但有关这次祈雨的结果却因无记载不得而知。实际上，清代有关祈雨得雨的记录还是不少的。像顺治十七年五月十三日，当天早上还“四际无云”，祈雨后竟“顷之阴云密布，甘霖大沛”，沃野泾流；康熙十七年六月，正在祈雨行礼时就“甘霖大沛”，大雨滂沱。还真是有些“神”了。
但就在皇宫里来说，皇帝居住的后庭亭台楼阁错落有致，雕梁画栋赏心悦目，草木繁郁，奇花绚烂，神圣威严、富丽堂皇的环境氛围之中，却也透出清静安逸的韵味；宫里种了许多花草，有海棠、玉兰、芍药、玫瑰、牡丹、青桐、紫藤、凌霄、茉莉、建兰、岩桂……，再加上到处都有的苍松翠柏、银杏菩提……，清风徐来，暑热的倦意早已消了大半。间或百鸟辗转鸣啼，在树枝叶隙间玩戏，流露出掩映在宫廷大内的勃勃生机。因此，玩赏珍禽异鸟，也是帝后们的清闲消暑乐事之一。清朝各地官员和宫里近臣经常想方设法弄到珍禽异鸟，以博皇帝的恩宠和重用。乾隆年间，宫里驯养的禽鸟有美丽善走的雉鸡和锦鸡，鸣声婉转的画眉和百灵，善于模仿人语的大红五彩鹦鹉，逗人喜爱的相思鸟，飞抓猎物的海东青，以及瑞红鸟、阿春鸟、金钱鸡、太平鸟等等，甚至于还有各色火鸡。有记载乾隆十七年从木兰围场带回宫3只火鸡，其中1只活了将近10年。
尽管有如此幽雅的环境，但是盛夏滚滚热浪袭来，仍是一件令人十分无奈的事。《清稗类钞》里记载过，顺治的时候，有大臣奉诏来到乾清宫，见到盛夏皇帝的真容：光着脚，披着薄薄的纱衣，坐在南方进献来的草席子上。为此宫廷里会为避暑采取很多降温措施，譬如各宫殿的窗子，到了夏天，上边的窗可以支起来，下边的窗子可以摘掉，全部敞开通风；在屋檐前悬挂帘子，把门窗置于帘子的阴凉之内，挡住太阳光的直接照射，并且有空隙可以通风。这宫里的帘子还有等级之分，最好的是用斑竹、香妃竹等编织而成，差一些的则是用苇箔。不想这些本为避暑而安设的帘子居然还引出了皇帝的诗兴，像乾隆帝就有诗云：“岂无九重居，广厦帘垂湘。冰盘与雪簟，潋滟翻寒光。展若苦烦热，心在黔黎旁。”道光帝在一首咏《湘帘》的诗中云：“一桁垂银蒜，编成翠竹箩。篆烟留细处，草色看时多。月下纤无影，风前动有波。湘江遗趣在，夏永静如何。”除了悬挂帘子的办法之外，宫殿门前院里也会搭起凉棚。四周以木为支架，上铺苇席，席下面用绳系着，可展可卷，中午展开遮阳，早晚卷起通风。道光帝曾在诗里写到它：“南窗无奈夏阳骄，架木为棚谢斫雕。势辨纵横连广厦，形成栋宇丽清霄。何劳百堵兴功众，却喜千章布荫遥。苇席匀铺阴满地，绳牵舒卷晚凉招。”
宫里历来有饮茶的传统，可以说每以饮茶品茗为雅事。或饮绿茶，或饮花茶，或饮奶子茶，总归是全国各地的特产名茶。盛夏时分，或是在批阅奏章间隙，或是在后庭消闲之时，或是在接见臣僚其间，都可以品一碗香茶，既提神，又解暑。而对于饮茶，宫里的皇帝还各有所好。乾隆帝“命制三清茶，以梅花、佛手、松子沦茶，有诗记之。茶宴日即赐此茶，茶碗亦摹御制诗于上”，看来乾隆帝喜欢用梅花、佛手、松子泡制“三清茶”。光绪帝平日“嗜茶，晨兴，必尽一巨瓯，雨足云花，最工选择，”不但挑选好茶叶，而且早晨起来就要喝上一大壶。慈禧太后则常“喜以金银花少许入之，甚香”，在泡茶时还要加上金银花，真是祛暑养颜有方。
暑热难耐的时候，最令人心怡的恐怕就是凉凉的冰了。吃上一块，即或就是放在身旁，冷飕飕，凉丝丝，那份惬意一直爽到心底。那时北京城里有许多冰窖，有些今天还出现在地名之中。冰窖里的冰有的供应民间，有的专门供应皇宫。甚至在皇宫里也建有冰窖，《清宫述闻》记载：“紫禁城内旧时冰窖五所，其四所各藏冰五千块，其一所藏九千二百二十六块。”在隆宗门外西南有造办处的五座冰窖，形制完全相同。埋入地下1.5米，为半地下形式。窖内净宽6.36米，长11.03米，容积有330多立方米。地面满铺大块条石。在一角留有泄水用的沟眼，直通暗沟。四壁砌条石1.5米高，其上再砌条砖至2.57米高，再上筑拱券。外边添设墙面及屋顶，墙厚近2米，用来隔热。黑筒瓦元宝脊硬山墙，灰墙无窗，只在山墙两端各开一门洞，有石阶可至窖底，从外面看与一般房屋无异。所存放的冰块，是每年冬令三九之时，从御河里起出，按尺寸凿成冰块，拉入冰窖，待夏日取用。
从冰窖取出的冰有两种用途，一是放在宫殿之内，利用冰化水吸热而使室内降温；二是用冰镇凉食物，制作冷饮。乾隆帝《消夏十咏》诗中，就有描写咏叹夏日的冰：“广厦无烦暑，精盘贮碎冰。凉逾箑晡扇，色似玉壶凝。”这是放在室内的冰。另有一首题为《冰椀》：“浮瓜沉 李堆冰盘，晶光杂映琉璃丸。解衣广厦正盘礴，冷彩直射双眸寒。雪罗霜簟翩珊珊，坐中似有冰壶仙。冰壶仙人浮邱子，朝别瑶宫午至此。古人点石能成金，吾今化冰将作水。”烈日炎炎的盛夏，冰的确是一种好东西。当时还有了冰箱，今天故宫博物院里就有保藏。像乾隆时期制造的“掐丝珐琅冰箱”。重102公斤，座重21公斤。箱高45厘米，上下均为正方形。工艺精美，方便实用。盛夏时，将冰装入箱内，通气孔散发冷气，借以降低室内温度，起到防暑降温的作用。同时，冰箱里也可放置冰镇各色水果。
说到宫里的消暑水果，一般来讲都是些时令瓜果，像西瓜、葡萄、鸭梨、白梨、沙果……，其中最应该提到的是北方没有的荔枝。每年五六月份，“壳红似火，肉白如雪，浆液甘酸”的荔枝就成熟上市了，而这样好的佳品皇帝也很是喜爱，不是有那句名诗吗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”到了清代，为了保证帝后们吃到新鲜荔枝，就干脆进贡荔枝树了。在清代档案中记载过，雍正十年四月二十八日，福建将军阿尔赛“恭进荔枝树四十桶：一号桶荔枝树二十个、二号桶荔枝八个、三号桶荔枝十个、四号桶荔枝十个……”。荔枝树运到宫里后，宫内帝后尽情享用，王公大臣、近亲贵族们也会沾些“皇恩”。像乾隆四十七年七月初二日的荔枝树上的荔枝是这样分配的：“七月初二日（摘）下荔枝十一个，吊（掉）下六十四个。上进四个，插瓶用二个。给裕皇贵妃鲜荔枝二个，愉妃一个，六阿哥、八阿哥和敬固伦公主、绵恩阿哥、绵亿阿哥、绵惠阿哥每位鲜荔枝一个，阿桂、诚亲王、三宝、英廉、金简、曹秀先、曹文直、丰申音德每人鲜荔枝一个，颖妃、容妃、惇妃、顺妃、诚嫔、循嫔、林贵人、禄贵人、明贵人、十公主、十一阿哥、十五阿哥、十七阿哥每位鲜荔枝一个。睿亲王、庄亲王、郑亲王、束亲王、福隆安、和申、梁国治、董诰、福常安、永福、扎拉丰阿、德勒克、巴拜、丹巴多尔济、丰申吉伦、喀宁阿、海兰察、德保、孙权、台蒙阿、巴钟、嵇黄每人鲜荔枝一个，热河堪布喇嘛鲜荔枝一个，扎什伦布堪布喇嘛鲜荔枝一个。”
倘若耐不住盛夏的煎熬，或偶感微恙，宫里的御医会奉呈上各类消暑方药，还要发放汤剂供宫中之人饮用防暑，常用的有香薷汤和暑汤；还有像金衣祛暑丸、香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸、六合定中丸等类丸剂。这个时候的常用药物有藿香、香薷、白术、苍术、厚朴、扁豆、陈皮、茯苓、半夏、木瓜、泽泻、滑石、甘草、黄芪等。所用方药多主治湿疫时气、暑湿感冒。
清代皇帝过夏天，有一个地方必须提到，那就是承德避暑山庄。这座始建于康熙四十二年，至乾隆五十五年才全部竣工的皇家园林，一直是清代皇帝所青睐的地方。山庄里树木成荫，四望莽莽苍苍，有松、柏、枫、杉、槐、桧、桦、栎、椴、梨、桑、杨、柳、榛、山楂等树木，有竹子、金莲花、草荔枝、绿葡萄、丁香、木槿、栀子、合欢、金丝桃、山丹等花草，湖水里有从南方移种的菱角、浮萍、荷花，山庄里还种下了早御稻、麦子、白粟、豆类，正如康熙皇帝所谓：“触目皆仙草，迎窗遍药花。”避暑山庄里还有大量的动物，如鄂伦鹿、马鹿、羊鹿、狍子、野猪及仙鹤等禽类。园内轩廊环绕，山池婉转，高低错落，大小相间，精巧幽静，风光无限，构成人间仙境，是绝佳的避暑胜地。
山庄建成后，皇帝每年农历五月到山庄避暑，九十月间回北京，几乎有半年的时间在这里，成为清代的第二个政治中心。在这里除了处理日常政务外，皇帝还经常在这里接见王公大臣、少数民族首领及外国使节。同时也举行一些活动，如观看射箭、演戏、马技、相扑、杂技、什榜（蒙古乐典）、火戏（焰火），举行野宴等。
皇帝在这里避暑的衣食住行与在宫中没有什么区别。就用膳来说，每日仍分早、晚二膳。早膳一般在烟波致爽或勤政殿，晚膳大多选在风光秀丽、可坐览湖光山色的地方，如梨花伴月、烟熏山馆、清溪远流等处。皇帝在这里吃些什么是许多人关心的趣事，这里掇拾一例与读者朋友共飨。嘉庆二十四年九月初八日，“卯正，上书房进早膳，用楠木矮足方盘摆：燕窝白鸭丝一品、鸡蛋角锅烧鸡一品、红白鸭羹一品、菠菜豆腐一品、羊肉丝汤一品（银碗）。后送烩软筋一品、炒鸡蛋一品、蒸鸭子五香肉攒盘一品、糊猪肉攒盘一品（此二品银盘）、竹节小馒首一品（西莲碟）、炉花糕一品、银碟小菜一品、南菜一碟。随送浇汤煮饽饽进一品、燕窝红白鸭子汤膳进一品、猪肉粥进些。午正，上书房进一品、用楠木矮足方盘摆：燕窝红白鸭丝一品、扁豆锅烧鸡一品、红白鸡苏烩一品、羊肉炖萝卜一品（此四品青水海兽碗）、额思克森汤一品（银碗）。后送羊油炒麻豆腐一品、炒木樨肉一品（此二品三号碗，青瓷碗）、蒸烧肥鸡攒盘一品、羊乌叉攒盘一品（此二品银盘）、羊肉胡萝卜馅合手包子一品、粘花糕一品（此二品西莲碟）、银碟小菜一品、南菜一碟。随送老干米膳进一品、鸭子粥进些。晚晌伺候，上要炒蟹肉一品、炒燕窝鸭丝一品、攒盘饽饽一品、肚肺丝汤、粳米粥。”
遇有年节或吉时良辰，皇帝的饮膳也会更加丰富一些。像乾隆五十三年八月十五中秋节的早膳：“卯正十分，勤政殿进早膳，用折迭填漆花膳桌摆：羊肉片一品（五福珐琅碗）、清蒸鸭子糊猪肉攒盘一品、竹节卷小馒首一品、小月饼一品（此二品珐琅碗）。妃嫔等位进菜四品、安膳桌二品、饽饽二品。丰伸济伦进卤煮锅一品、菜八品。安膳桌四品、饽饽二品、攒盘肉一品、珐琅葵花盒小菜一品、珐琅碟小菜一品。随送燕窝八鲜面进一品（汤膳碗、珐琅碗）。额食八桌内，丰伸济伦进额食四桌（大寿桃一个，内有百寿桃一品、立桃八盘，共一桌；菜四品、饽饽二品、蒸食八盘，共一桌；盘肉十二盘，共一桌；猪肉一方、羊肉一方，共一桌。）茶膳房添额食四桌（米面五盘、小月饼一品，愉妃进内管领月饼八盘，一桌；盘肉八盘，一桌；羊肉四方，二桌）。”
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。”偶然想起的这几句旧诗，很能够对比一下帝王与百姓夏天生活的奢与敛，尽管清代不乏有所作为的皇帝。斗转星移，寒来暑往，又值盛夏，权说几段皇宫大内里过夏天的往事消闲一乐。
作者单位：中国第一历史档案馆