【摘 要】
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2012年8月2日《辽沈晚报》C08版刊有《老上海的夏日小菜》一文,文中一再提到“笕菜梗”“老米笕梗”“笕菜梗豆腐”“清蒸笕菜梗”等。我想请教的是,真有“笕菜”这种“小菜
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2012年8月2日《辽沈晚报》C08版刊有《老上海的夏日小菜》一文,文中一再提到“笕菜梗”“老米笕梗”“笕菜梗豆腐”“清蒸笕菜梗”等。我想请教的是,真有“笕菜”这种“小菜”吗?没有,文中写错了字。笕读jian,《玉篇·竹部》:“以竹通水也。”即把竹子的节打通,制成竹管,用以引水。笕,显然与
August 2, 2012 “Liao Shen Evening News” C08 version of “the old Shanghai summer side dishes,” a text, repeatedly mentioned in the article “stamens stems ” “old rice stalk ” “stalk stalk tofu ”“ Steamed raisins ”and so on. I would like to ask is, really there is “笕 dishes ” This “dishes ”? No, the text is wrongly written.笕 read jian, “jade articles Bamboo Department”: “to bamboo through the water too.” That is, the bamboo section get through, made of bamboo, used to diversion.笕, obviously with
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