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实验研究不同的接种量、N源添加量、pH、发酵天数对甜高粱茎秆汁液发酵酒精的影响。通过单因子试验研究了适宜甜高粱茎秆汁液发酵酒精的四个单一最适条件,再通过四因素三水平的正交优化试验确定甜高粱茎秆汁液发酵法生产酒精的适宜工艺条件组合是发酵温度37℃,接种量4.5%,氮源添加0.9%,pH值4.5,发酵天数4天。