论文部分内容阅读
为适应未来完成多样化军事任务需求，要深入部队实际，了解驻高原边防部队官兵的营养状况，为指导部队合理搞好伙食保障，改善官兵营养提供科学指导依据。按照军队膳食营养调查方法，采用称重法调查驻高原某部官兵的膳食情况，检测官兵的体重指数（BMI）与上臂肌围（AMC），以GJB826A一2000和GJB823A一1998评价伙食保障质量。结果发现官兵部分食物品种和营养素摄入量已经达标或超标，但膳食中肉类、豆制品、牛奶、蔗糖、蔬菜、水果等品种的摄入量不足；膳食构成中有些食物品种没有供应，如大豆；三大产热营养素供应比例不