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临夏回族自治州位于甘肃省西南部，是青藏高原向黄土高原、牧区向农区过渡地带，属典型的农牧交错区域。农业是农民的支柱产业，农作物秸秆和饲草料资源十分丰富，年产青干草和农作物秸秆141．35万t；临夏也是甘肃省穆斯林民族较为集中的地区，长期以来，穆斯林民族强烈的商品意识及膳食习惯，使当地形成了牛羊养殖基地，牛羊肉生产市场十分活跃；同时，也有丰富的黄牛资源，2005年底，全州牛存栏23．6万头，其中黄牛存栏19．7万头，出栏牛9．1万头，牛肉1．46万t，规模养牛户4952户，百头牛场55个。以上三大资源优势，是