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摘要 从发展健康养殖的认识出发，通过对养殖现状的分析，总结发展现代健康养殖存在的问题，并提出解决措施。
关键词 健康养殖；西海固地区；思考
随着农业产业化的发展，畜牧业已进入了由数量型向质量、效益型转变的关键时期。畜牧业的发展虽然极大地丰富了人们的膳食结构，但是，由于人们缺乏健康养殖意识，在发展过程中，只追求数量和效益，滥用激素、色素和兽药，而忽视了质量，致使养殖生态环境恶化、人畜共患病频发、产品质量下降等问题时有发生。这些问题已成为畜牧业健康持续发展的巨大障碍。发展现代健康养殖业成为这个阶段畜牧业发展的重要趋势。
1对健康养殖的认识
健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导生产，为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其生长发育期间，最大限度地减少疾病发生，使养成的食用商品无污染，个体健康，产品营养丰富，与天然鲜品相当。健康养殖业是以安全、优质、高效、无公害为主要内涵，数量、质量、效益和生态并重发展的可持续养殖业，它包括动物养殖全过程的安全、健康和动物性产品的安全、健康两方面，最终目的是保护人类的安全健康和社会稳定。健康养殖与传统养殖有很大的区别，健康养殖业提出了生产的标准化和规模化。健康养殖要靠规模化转变畜牧业的养殖方式，靠产业化转变畜牧业的经营方式，靠标准化提高畜产品的质量安全。因此，健康养殖是“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检”出来的。
2养殖现状与问题
2.1规模小、集约化程度低
据抽样调查：共调查养牛户5 099户，占调查户的68.5%，其中饲养1头牛农户占19%，2头牛农户占22.7%，3头以上农户仅占39%，10头以上只占养牛户2.9%；10只以下养羊户占养羊户的86.7%，51～100只养羊户，占养羊户的2.2%；1头猪养殖户占养猪总户的74.4%；10只以下养鸡户占养鸡总户的77.3%。从中看出：农户仍然是以散养为主导，养殖规模小，集约化程度低 。
2.2养殖环境条件差，生产方式落后
我市是经济欠发达地区，养殖户大部分延用传统方式养殖，设施简陋，养殖场粪便、垃圾、污水缺乏恰当处理，环境差，管理粗放。据抽样调查：暖棚养牛户占养牛户的37.4%，暖棚养羊户占养羊户的14.1%，暖棚养猪户占养猪户的6.1%，暖棚养禽户占养鸡户的0.3%。养牛、养羊建青贮、氨化池的每10户拥有1个；铡草机每100户拥有8台。
2.3滥用药物现象严重
养殖户或养殖场为追求数量和效益，不按科学的免疫程序进行免疫，滥用抗生素、激素、消毒剂、添加剂和一些违禁药品，引起病原变异和畜产品药物残留。
3发展健康养殖的措施
3.1加大健康养殖的宣传力度
一切从事农业工作的领导、科技人员、农民、养殖企业者都要认真学习《中华人民共和国畜牧法》和《农产品质量安全法》，并在实际工作中贯彻实施，加强动物防疫监督管理，促进畜牧业健康养殖的发展，保护人民群众的身体健康。
3.2扩大养殖规模，扶持龙头企业，提高经营水平
积极推广“公司 基地 农户”经营模式，突出抓好养殖大户发展，扶持各类养殖业龙头企业上规模、上水平，引导龙头企业与农户实行标准化生产、规范化管理，促进畜牧业健康有序发展。
3.3加强畜禽重大疫病防控
重大动物疫病防控形势依然严峻，任务十分艰巨。各级动物防疫部门要贯彻“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治、群防群治、果断处置”的防控指导方针，以防制重大动物疫病为工作重点，以控制重大动物疫病的发生、流行，保障人民生命安全，降低畜禽发病、死亡率为目标。
3.4强化畜禽产品安全生产和管理，加大行政执法力度
按照《动物防疫法》、《畜牧法》和《农产品质量安全法》等法律法规的要求，建立无公害畜禽产品基地，加强对养殖业的指导和执法管理，强化畜禽生产、加工、流通等环节的监督，加大对违法、违规案件的查处力度，严厉打击无证调运、逃避检疫、贩卖病死畜禽等不法行为。加强产地检疫、屠宰检疫，交易市场的查证验物工作；继续开展动物饲养、经营和动物产品生产、经营场所的动物防疫条件的审核、监督工作。
4参考文献
[1] 沈镇昭.认真贯彻落实五中全会精神大力发展现代畜牧业[J].中国畜牧杂志，2006（2）：4-8.
[2] 李明青.发展健康养殖势在必行[J].农村养殖技术，2007（13）：4-6.
[3] 王雅.当今市场呼吁“健康养殖”的畜产品[J].四川畜牧兽医，2003（10）：10-11.
[4] 唐现文，张响英，谢献胜.控制畜牧业污染的技术措施与健康养殖模式探讨[J].黑龙江畜牧兽医，2007（7）：113-114.
关键词 健康养殖；西海固地区；思考
随着农业产业化的发展，畜牧业已进入了由数量型向质量、效益型转变的关键时期。畜牧业的发展虽然极大地丰富了人们的膳食结构，但是，由于人们缺乏健康养殖意识，在发展过程中，只追求数量和效益，滥用激素、色素和兽药，而忽视了质量，致使养殖生态环境恶化、人畜共患病频发、产品质量下降等问题时有发生。这些问题已成为畜牧业健康持续发展的巨大障碍。发展现代健康养殖业成为这个阶段畜牧业发展的重要趋势。
1对健康养殖的认识
健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导生产，为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其生长发育期间，最大限度地减少疾病发生，使养成的食用商品无污染，个体健康，产品营养丰富，与天然鲜品相当。健康养殖业是以安全、优质、高效、无公害为主要内涵，数量、质量、效益和生态并重发展的可持续养殖业，它包括动物养殖全过程的安全、健康和动物性产品的安全、健康两方面，最终目的是保护人类的安全健康和社会稳定。健康养殖与传统养殖有很大的区别，健康养殖业提出了生产的标准化和规模化。健康养殖要靠规模化转变畜牧业的养殖方式，靠产业化转变畜牧业的经营方式，靠标准化提高畜产品的质量安全。因此，健康养殖是“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检”出来的。
2养殖现状与问题
2.1规模小、集约化程度低
据抽样调查：共调查养牛户5 099户，占调查户的68.5%，其中饲养1头牛农户占19%，2头牛农户占22.7%，3头以上农户仅占39%，10头以上只占养牛户2.9%；10只以下养羊户占养羊户的86.7%，51～100只养羊户，占养羊户的2.2%；1头猪养殖户占养猪总户的74.4%；10只以下养鸡户占养鸡总户的77.3%。从中看出：农户仍然是以散养为主导，养殖规模小，集约化程度低 。
2.2养殖环境条件差，生产方式落后
我市是经济欠发达地区，养殖户大部分延用传统方式养殖，设施简陋，养殖场粪便、垃圾、污水缺乏恰当处理，环境差，管理粗放。据抽样调查：暖棚养牛户占养牛户的37.4%，暖棚养羊户占养羊户的14.1%，暖棚养猪户占养猪户的6.1%，暖棚养禽户占养鸡户的0.3%。养牛、养羊建青贮、氨化池的每10户拥有1个；铡草机每100户拥有8台。
2.3滥用药物现象严重
养殖户或养殖场为追求数量和效益，不按科学的免疫程序进行免疫，滥用抗生素、激素、消毒剂、添加剂和一些违禁药品，引起病原变异和畜产品药物残留。
3发展健康养殖的措施
3.1加大健康养殖的宣传力度
一切从事农业工作的领导、科技人员、农民、养殖企业者都要认真学习《中华人民共和国畜牧法》和《农产品质量安全法》，并在实际工作中贯彻实施，加强动物防疫监督管理，促进畜牧业健康养殖的发展，保护人民群众的身体健康。
3.2扩大养殖规模，扶持龙头企业，提高经营水平
积极推广“公司 基地 农户”经营模式，突出抓好养殖大户发展，扶持各类养殖业龙头企业上规模、上水平，引导龙头企业与农户实行标准化生产、规范化管理，促进畜牧业健康有序发展。
3.3加强畜禽重大疫病防控
重大动物疫病防控形势依然严峻，任务十分艰巨。各级动物防疫部门要贯彻“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治、群防群治、果断处置”的防控指导方针，以防制重大动物疫病为工作重点，以控制重大动物疫病的发生、流行，保障人民生命安全，降低畜禽发病、死亡率为目标。
3.4强化畜禽产品安全生产和管理，加大行政执法力度
按照《动物防疫法》、《畜牧法》和《农产品质量安全法》等法律法规的要求，建立无公害畜禽产品基地，加强对养殖业的指导和执法管理，强化畜禽生产、加工、流通等环节的监督，加大对违法、违规案件的查处力度，严厉打击无证调运、逃避检疫、贩卖病死畜禽等不法行为。加强产地检疫、屠宰检疫，交易市场的查证验物工作；继续开展动物饲养、经营和动物产品生产、经营场所的动物防疫条件的审核、监督工作。
4参考文献
[1] 沈镇昭.认真贯彻落实五中全会精神大力发展现代畜牧业[J].中国畜牧杂志，2006（2）：4-8.
[2] 李明青.发展健康养殖势在必行[J].农村养殖技术，2007（13）：4-6.
[3] 王雅.当今市场呼吁“健康养殖”的畜产品[J].四川畜牧兽医，2003（10）：10-11.
[4] 唐现文，张响英，谢献胜.控制畜牧业污染的技术措施与健康养殖模式探讨[J].黑龙江畜牧兽医，2007（7）：113-114.