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牛奶中含有丰富的唾液酸,尤其是在初乳中,它在各种生命活动中起着重要的作用,特别是在细胞与细胞之间的相互作用、神经生长、突触联系、记忆形成等方面.近年来,唾液酸及其衍生物在治疗流感、神经性疾病、炎症、肿瘤等方面有很重要的应用价值.
牛奶中唾液酸的生物学功能研究
【摘 要】
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牛奶中含有丰富的唾液酸,尤其是在初乳中,它在各种生命活动中起着重要的作用,特别是在细胞与细胞之间的相互作用、神经生长、突触联系、记忆形成等方面.近年来,唾液酸及其衍
【机 构】
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河南农业大学牧医工程学院,河南省农业生物技术重点开放实验室
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2007年5期
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