草原兼用型新疆褐牛肉用性能的研究

• 作 者: 程黎明 王承超 包拉提·吾木尔别克 周光瑞 郭志勤
• 机 构: 新疆农业大学动物科学学院,新疆维吾尔自治区畜牧总站,昭苏县畜牧兽医局,新疆维吾尔自治区畜牧科学院
• 出 处: 新疆农业科学
• 发表日期: 2010年11期
• 关键词: 新疆褐牛 年龄 产肉性能 Xinjiang brown cattle age meat performance
• 基金项目: 国家科技支撑计划（2006BAD04A01）,农业部公益性行业（农业）科研专项（nyhyzx07-036-10）,国家博管委博士后基金项目

【目的】研究草原放牧兼用型新疆褐牛不同年龄段的产肉性能。【方法】在昭苏县选择38头放牧新疆褐牛进行屠宰测定和分析，将这38头新疆褐牛按4岁以下、4～7岁、7岁以上3个不同年龄段分组，测定分析各组新疆褐牛主要屠宰性状指标。【结果】在放牧条件下，4～7岁组平均活重386．62kg，屠宰率50．24％，净肉率41．73％．肉骨比4．94：1，其主要屠宰性能指标均显著优于4岁以下年龄段（P〈0．05），与7岁以上组无显著差异（P〉0．05），新疆褐牛4～7岁为适宜淘汰屠宰年龄段。【结论】根据测定，4岁以后可以挑选