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第一个“慈善厨房”启动了，我对那天晚上的行动的未来并不清楚，只是感到可能这将成为一个耗费我多年时间和精力的长期项目，我感觉命运正用它调皮的手指牵动着我身上的木偶线。
——托尼·戴
2006年的最后一天是个星期日，快到中午的时候，记者赶到位于西安市五星街的一扇大铁门前。
门口的两侧，已经聚集着数十名流浪者，他们或孑然一身，或携儿带女。他们一齐涌到这里的目的只有一个：等待托尼的包子。
托尼是谁？
包子来了
已经过了12点半，还没有见到包子的影子，有人念叨，明天就是2007年新年，眼下这顿免费的午餐是否被取消了？但绝大多数流浪者断言：不会的，托尼不会不管我们的，他一定会来，可能是堵车了罢……
12点50分，托尼风风火火地出现了。随着人群的骚动和“Hello，托尼”的招呼声，两名外国人和十余名大学生出现在人群中。
记者不知道哪个是托尼，一位流浪者告知，那个扎辫子的就是。记者发现，自打进入铁门内的院子，托尼就一刻不停地跑前跑后，不是微笑着与流浪者们拍手问好，就是组织分发食物。而流浪者们似乎早已养成了习惯，不争不抢地排成两队。
因为包子还没有送到，两铁皮桶热腾腾的蛋汤只好先行发放。下午1点整，包子送来了，装在4个大旅行箱里。一名大学生向托尼汇报：今天来了53人。托尼向他交代，把剩余的包子分两组拿到街上去，分发给那些因严重残疾而赶不过来的流浪者。
中午时分，天色仍旧灰蒙蒙的，似乎一场大雪即将来临。
自2005年12月18日起，流浪者们都会在每个星期六傍晚6时前和星期日中午12时前赶到这里，每人领取6个包子。一年来，每周两次的发放日从未改变过。
2005年12月，托尼想在西安加入一个慈善组织来帮助穷人，但是没能找到合适的，便决定在西安自己设立一个慈善厨房。短短的3天准备工作之后，12月18日，慈善厨房诞生了。
刚开始时，慈善厨房一周发放一次食品，不久便扩展为现在的一周两次，并取名为“黄河志愿者厨房”。
说是厨房，托尼却并没有锅碗瓢盆。由于种种条件的限制，托尼的包子一直是在发放地附近的一家餐馆订购的。托尼说：“虽然我意识到这不是最便宜的方法，但是当这个项目开始的时候已经是冬天了，这是最快也是最简单的方法。我们给每个人赠送几个包子，两三碗汤和茶水。这个项目全都是我个人出资进行的，甚至曾拒绝过好多次别人的捐赠。但是，随着规模越来越大，人越来越多，如果有人愿意捐赠，我也很乐意接受。”
就是这里
托尼·戴（Tony Day），一名扎着马尾辫的42岁英国人，个子不高，面部消瘦俊朗，会说简单的汉语。
那么，托尼是干什么的？他为什么会在西安，为什么会向流浪者长期发放包子？在对托尼几天采访之后，记者找到了答案。
托尼曾经在英国海军做了10年的电子工程师，之后又下海经商10余年，拥有三家公司。然而穷人有穷人的困惑，富人有富人的迷茫。赚了钱的托尼不缺吃穿，可时时感到空虚难耐，这让他百思不得其解。1996年至1999年间，托尼通过几位朋友的帮助，成立了一个志愿者慈善项目。他们集资购买了总价值超过150万英镑的医疗器材，并亲自运往罗马尼亚的医院和孤儿院。对当时的情景，托尼有着这样的描述：罗马尼亚“孩子们的天真，特蕾莎（特蕾莎是1979年诺贝尔和平奖获得者，被誉为除了爱一无所有的修女）修女会成员的无私行动——这惊人的力量使我深感惭愧而又倍受鼓舞。这力量的强大让我仿佛受到电击一般，喉头不禁哽咽起来”。
2002年，38岁的托尼断然作出决定，不再为了金钱继续工作。2003年1月，托尼“变卖了全部家当，收拾行囊离开英国”，开始周游世界，并在行程中做一些适合自己慈善信念的项目。托尼说，事实上，他离家时还很迷茫，不知要做什么，但是，“我有很强烈的预感，我总会在旅途中找到自己的归宿，做想做的事情……”
游历欧洲的时候，托尼曾在巴黎的慈善厨房做了一阵子义工，给那些无家可归的人以食物上的帮助。不久，托尼得到了罗马教廷的许可，受邀以他们的名义组织并参加世界巡回的特蕾莎慈善活动。
2005年1月4日，托尼只身经印度来到中国，先后去了北京和内蒙古，但都是短暂的几天。1月10日，托尼抵达西安后，他冥冥中感到，“就是这里了！”
一开始，托尼在西安外国语学院学习中文，后来又到陕西师范大学继续学习。
我没有疯
曾有人说，托尼的举动太过疯狂，太没有理性，但托尼只有耸耸肩膀报之一笑。在与托尼的交流中，记者曾提了很多问题，其中一个问题是：慈善厨房数以万计的包子发下去了，但并没有改善流浪者的生活状态，既然从根本上难以改变现状，那还有意义吗？
托尼的回答出乎记者的意料。他说，他知道中国有句古话叫授人以鱼不如授人以渔的道理，“但我没有能力做那个教人捕鱼的人，我只能以我的力量给他们鱼吃。那些身有残疾的人，你怎么教他打鱼？”
托尼所帮助的都是住在马路上，收入微薄，甚至身体或精神上有残疾的人，他们几乎没有能力自谋生路。“我知道这并不能解决他们所有的问题，但至少可以在他们饿的时候给他们提供一些食物”。托尼强调，“我绝不给他们钱，我只是给他们食物，因为我认为如果他们愿意走十几分钟或几十分钟的路程到慈善厨房来领包子和热汤，足以说明他们是真饿了。如果他们有足够的钱买食物或者是‘假乞丐’（有人提醒托尼，说有些人是伪装的），我觉得他们不会麻烦地走这么远，来领取免费的一点食物。”
当记者问托尼，会在西安呆多久？他表示，只要条件允许，20年、30年没问题。如果可能，他还会在中国的其他城市开办“黄河志愿者厨房”，让更多的人得到帮助。慈善事业是没有地域和国界的，他会将自己的未来全部用于慈善事业。
采访结束后，托尼又给记者发来三封邮件，其中有他给朋友劳拉的一封信。在这封信的结尾处，写着这样一段话：劳拉，这仅仅只是一个开始，还处于起步阶段，还有很多值得学习和建立的地方……再一次感谢你对这个项目付出的时间和帮助。如果我们能够成功地建立这个项目，我敢肯定这对于中国的很多人都是一件好事，不只是那些接受帮助的穷人，也包括被我们影响和参与帮忙的人。就像我之前所说的一样，我没有回英国的打算，如果这个项目能够继续和扩大，我的目标就是留在中国继续进行这个项目。
托尼效应
在与托尼的交流及他发给记者的邮件中，记者对托尼心中的所思所想有了更多的了解。
“第一个‘慈善厨房’启动了，我对那天晚上的行动的未来并不清楚，只是感到可能这将成为一个耗费我多年时间和精力的长期项目，我感觉命运正用它调皮的手指牵动着我身上的木偶线。”
一年的时间坚持下来，托尼感动了很多人，但是，让托尼感动的却是那些帮助他的志愿者。在“慈善厨房”开办几个月后，托尼写下了这样的文字：“……大约200名志愿者为活动贡献了他们的时间，他们都是看到或听说此事而被感动或感到好奇的人，不管他们能参与哪个时期的活动，他们都来参与。我们不用主动去呼吁，每个星期志愿者们都能源源不断，这个团队活动将持续下去，这不是一个人能够完成的事情。集体的力量和我看到的反响，都是我决定坚持下去的原因。”
对于自己的举动的意义，托尼看得很深远：“我们知道这是些大问题，我们知道这些在全世界任何一个国家都存在，但如果我们付出哪怕一小点努力，那我们遇到的人的生活就会发生细微的改变。作为社会的一个个体，我们只能帮助有限的人，但如果这些人能继续帮助更多的人，那就会发生骨牌效应。”
那天在托尼分发食物的现场，记者看到有两位不愿透露姓名的女性市民将两包衣物送到这里，让志愿者代为转发。有志愿者告诉记者，这样的行为每周都有。几天前的圣诞节，流浪者们得到了用于御寒的被褥和衣服。一位名叫米亚平的旅行社总经理专门赶来，了解这里的运作模式，他表示，托尼这种不发钱只发食物的方式契合了他的心理，准备加入进来，“如果托尼周三、周日发放食物，那我就周二、周五发放，如果还有人愿意的话或我们的能力达到了，流浪者们每天就都能吃上饱饭了。”米亚平说。
一种理想就是一种力量。托尼的理想正在一步步地实现着。