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中国居民的消费升级要求餐饮企业不断提高食品安全管理水平,而餐饮企业的食品安全管理工作本身存在显著的难点。西方发达国家的酒店和餐饮行业有多年的经营经验,其食品安全管理方法可以为我国提供借鉴,我国餐饮行业也能借此找到完善自身食品安全管理工作的策略。
浅谈当前餐饮企业食品安全管理的难点和策略
【摘 要】
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中国居民的消费升级要求餐饮企业不断提高食品安全管理水平,而餐饮企业的食品安全管理工作本身存在显著的难点。西方发达国家的酒店和餐饮行业有多年的经营经验,其食品安全管
【机 构】
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湖北经济学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年2期
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