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牛冲，1979年出生，16岁入厨，师从中国烹饪大师杨林先生门下，专修胶东鲁菜、大连莱。现任都市绿洲生态美食广场厨师长，国家高级工人技师，他曾在第二届东北名厨技术交流比赛上获“最佳营养设计奖”、辽宁省首届满汉全席大奖赛获“金鼎奖”。牛师傅擅长烹制海产品，自行研制多款菜式，如：米水浸獐子岛原味海鲜、酱油水煮金昌鱼、辽参系列菜肴、陈醋鱼头煲等，深受消费者认可，给企业带来可观经济效益。