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目的建立白术不同炮制品挥发油的指纹图谱，为白术质量控制奠定基础。方法采用水蒸汽蒸馏提取不同白术炮制品中的挥发油，采用气相色谱一氢火焰检测器（GC—FID）技术测定指纹图谱，并采用化学计量学方法包括相似度分析、聚类分析和主成分分析进行比较。结果该研究中仪器精密度良好，方法准确、可靠，重复性好，样品稳定性好。该方法成功应用于20批不同白术炮制品的指纹图谱分析，结果表明白术经不同方法炮制后，化学成分的含量和药材质量存在较大差异。结论本方法操作简便、客观、快速，为有效地控制白术质量提供了科学依据。