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根据国内外优质稻的消费趋势,福建省提出优质稻产业发展的总体目标,至2015年,全省水稻种植面积稳定在87万hm2左右,食用优质稻占75%左右,其中高档食用优质稻占到10%左右。为此,在“十二五”期间,福建省将通过加强本省选育、对外引进、评选招标等措施,筛选出30—50个适宜本省种植的优质稻品种,加大优质稻新品种及配套技术的示范推广力度,计划6年累计推广340万hm2,并突出高档优质稻新品种的推广,力争到2015年全省高档优质稻品种推广面积达6.7万hm2以上。2009年全省水稻优质率为54%。