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中华文化博大精深，且悠久绵长，中国至今仍是四大文明古国中巍然独存的文化大国，在多姿多彩的中华文化中，醋一直扮演着不可轻忽的角色。一般人只注意醋在饮食中的调味作用，那就太小看醋的功能了。事实上醋在传统文化中，已经呈现在政治制度、经济制度、饮食调理、医药作用、礼仪类型、刑罚类型、亲属关系、酿造技艺和风俗习惯等文化因素的特征上。