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目的了解基层部队饮食卫生状况，做好饮食卫生安全，保障广大官兵健康。方法抽查43个单位食堂，并进行认真总结分析。结果针对检查存在的问题，提出加强饮食卫生安全的对策：（1）严格依法，加强社会化保障单位的饮食卫生工作监督管理；（2）落实职责制，提高食品卫生监督质量；（3）加强资金投入，提高食品安全的技术能力；（4）加强培训，提高炊管人员的食品卫生知识水平。结论饮食卫生管理必须抓住每个环节的关键控制点，采取有效卫生监督管理措施，才能全面促进部队饮食卫生安全。