一株海洋真菌菌株M-01产抑菌物质发酵条件研究

• 作 者: 郭江 祖国仁 孔繁东 韩丹 杨丹
• 机 构: 大连轻工业学院生物与食品工程学院
• 出 处: 微生物学杂志
• 发表日期: 2007年1期
• 关键词: 海洋微生物 押菌物质 发酵条件 marine fungus antibacterial substance fermentation condition

对从海泥中分离到的1株海洋真菌菌株M-401产押菌物质的发酵条件及所产押菌物质的热稳定性、pH稳定性进行了初步的研究。结果表明，菌株M-401适宜发酵培养基组成为马铃薯40％，蛋白胨0．6％，酵母膏0．2％，葡萄糖1％，海水100％；培养基初始pH值为6．0～7．0；发酵温度24℃，发酵时间48-72h；押菌物质80℃处理1h，残留活性60％，pH稳定范围在4～8之间。