5～6岁儿童锌需要量的探讨

• 作 者: 刘颖 孙学斌
• 机 构: 哈尔滨医科大学营养与食品卫生教研室
• 出 处: 中国公共卫生
• 发表日期: 2000年11期
• 关键词: 锌 需变量 代谢平衡研究 儿童 锌营养 Zinc requirementMetabolic Balance study
• 基金项目: 国家自然基金!资助项目No .39370 60

将膳食因素与锌摄入量作多元线性回归分析。得出多元回归方程：锌摄入（ｍｇ）＝－０．４２６＋０．０５３×蛋白质摄入（ｇ）＋０．００３×磷摄入（ｍｇ）＋０．２３４×锌贮留（ｍｇ）＋０．０７８×粗纤维摄入（ｇ）（ｎ＝２７，Ｐ〈０．００１，Ｒ＾２＋０．９２７）。初步认为５～６岁儿童每日摄入５～６ｍｇ锌就能保证发育，这个锌摄入水平可能是目前膳食条件下锌的需要量。从多元回归方程可以看出，锌的需要量受膳食因素影响