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超声提取黄柏黄色素的研究
超声提取黄柏黄色素的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zltxgl
【摘 要】
:
采用超声波法从黄柏中提取黄色素。结果表明,黄柏黄色素的最大吸收波长为335nm。最适宜提取剂为乙醇。最佳提取条件为:提取剂浓度60%、提取剂pH3~7、提取温度0℃。该色素耐光、耐
【作 者】
:
丁旭光
侯冬岩
关崇新
刘晓媛
【机 构】
:
鞍山师范学院化学系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2008年8期
【关键词】
:
黄柏
黄色素
超声提取
Phellodendron chinense Schneid yellow pigment ultrasonic extraction
【基金项目】
:
鞍山市科技局基金项目(2007sf21)
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采用超声波法从黄柏中提取黄色素。结果表明,黄柏黄色素的最大吸收波长为335nm。最适宜提取剂为乙醇。最佳提取条件为:提取剂浓度60%、提取剂pH3~7、提取温度0℃。该色素耐光、耐热性强,常用的食品添加剂以及金属离子Na+、Cu2+、Mg2+、Ca2+等对色素无明显影响。
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