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基于半胱氨酸（Cys）中的-SH与H矿配合生成稳定的Hg（Cys）2，有效抑制抗坏血酸（Vc）还原Hg2＋生成Hg0，进而抑制Hg0与金纳米棒（AuNRs）纵向部位的Au作用而生成金汞齐，导致AuNRs的纵向等离子体共振（Longitudinal surface plasmon resortance，LSPR）吸收峰红移，相应的吸光度（A）增大，并且伴随着溶液颜色的显著变化，同时随着Cys浓度的增大，吸光度A也逐渐增大，据此建立了一种快速、灵敏、简便的抑制Vc还原Hg2’非聚集AuNRs比色传感器测定Cy