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为了探求一种能快速准确地判别豆干品牌的方法,本研究采用低场核磁共振仪,对休闲豆干样品进行测量获取横向弛豫数据,结合主成分分析法（principal component analysis, PCA） 、偏最小二乘判别分析（partial least squares-discriiminate analysis, PLS-DA）和贝叶斯正则化误差反向传播人工神经网络（bayesian regularization back-propagation artificial neural network, BR-B