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尽管国内许多知名餐饮品牌这些年来搞连锁、搞特许蔚然成风，甚至不少成功的餐饮品牌还制定了“尽早成为中国的麦当劳”的雄伟计划。但是，我们看到，这些品牌扩张的步伐往往在取得了一定的成绩后就嘎然而止了，其继续扩张的脚步再也没有原来顺利，并且，他们发现，以前连锁和特许起来的店门，如今很多不是在微利中苦苦支撑．就是选择了关门大吉，别说像麦当劳一样成为全球性的快餐品牌。就是要在国内形成一个大气候——对比起当初的雄心——也似乎显得遥遥无期。