【摘 要】
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分析宁夏产胡麻籽中含油量及脂肪酸组成,为进一步开发胡麻籽油奠定基础。采用超临界CO2提取胡麻籽油,胡麻籽油经甲酯化后,GC-MS对胡麻籽油中脂肪酸组成进行分析。结果表明：相
【机 构】
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宁夏工商职业技术学院,宁夏医科大学公共卫生与管理学院
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分析宁夏产胡麻籽中含油量及脂肪酸组成,为进一步开发胡麻籽油奠定基础。采用超临界CO2提取胡麻籽油,胡麻籽油经甲酯化后,GC-MS对胡麻籽油中脂肪酸组成进行分析。结果表明：相比较水蒸气蒸馏,超临界CO2提取胡麻籽出油率高,达到43.4%。宁夏胡麻籽油中含有6种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量92.27%,含量最多的为亚油酸（71.25%）,其次为亚麻酸（20.85%）。胡麻籽油富含不饱和脂肪酸,具有很大的开发价值。
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