【摘 要】
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＂民以食为天,食以安为先＂,在食品安全倍受关注的今天,动物源性食品安全不仅成为人们广泛关注的焦点,在全球范围内也呈现逐渐上升的趋势,而且一些新的、不为人知的动物源性食品
【机 构】
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云南省昆明市禄劝畜产品质量安全监测中心
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＂民以食为天,食以安为先＂,在食品安全倍受关注的今天,动物源性食品安全不仅成为人们广泛关注的焦点,在全球范围内也呈现逐渐上升的趋势,而且一些新的、不为人知的动物源性食品安全隐患也在不断出现,这不仅对人类的生命健康造成威胁,而且严重影响广大消费者对政府的信任,特别是食品安全监管体制改革完成后,加强畜产品质量安全监管，提高畜产品安全水平已成为促进畜牧业发展，保护广大消费者身体健康，是维护社会公共卫生安全的必然要求。
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