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通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定椰子果肉中的脂肪酸含量,用外标法进行定量分析。椰子果肉脂肪酸种类丰富,选取常见的4种脂肪酸,在椰子果肉中的含量：棕榈酸〉油酸〉硬脂酸,亚油酸未检出。相对标准偏差RSD（n=5）在2.03%~10.25%之间,样品回收率测定在77.0%~110.0%之间。
GC-MS外标法分析椰子果肉中的脂肪酸含量
【摘 要】
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通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）测定椰子果肉中的脂肪酸含量,用外标法进行定量分析。椰子果肉脂肪酸种类丰富,选取常见的4种脂肪酸,在椰子果肉中的含量：棕榈酸〉油酸〉硬脂酸,亚
【机 构】
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咸阳师范学院化学与化工学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年6期
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