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本文从概述酱香型白酒定义、工艺特点出发,叙述了此次对于酱香型大曲白酒香气物质的研究背景,并对酱香型白酒中香气物质展开具体、详尽、科学的探讨和研究,重点指出了酱香型白酒中主体香气物质研究成果,以期为酱香型白酒中香气物质研究的开展提供一定的借鉴意义.
酱香型白酒香气物质探讨
【摘 要】
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本文从概述酱香型白酒定义、工艺特点出发,叙述了此次对于酱香型大曲白酒香气物质的研究背景,并对酱香型白酒中香气物质展开具体、详尽、科学的探讨和研究,重点指出了酱香型
【机 构】
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山东欣马酒业有限公司
【出 处】
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养生保健指南：医药研究
【发表日期】
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2015年12期
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