【摘 要】
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目的:建立活性酸乳中乳酸菌的显微镜直接镜检计数方法。方法:将样品适当稀释后涂片染色,在显微镜下计数一定面积内定量样品中乳酸菌的数量,再根据取样量和稀释倍数计算每毫升
【机 构】
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吉林省梅河口市产品商品质量监督检验所,中央民族大学生命与环境科学学院,吉林省柳河县产品商品质量监督检验所
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目的:建立活性酸乳中乳酸菌的显微镜直接镜检计数方法。方法:将样品适当稀释后涂片染色,在显微镜下计数一定面积内定量样品中乳酸菌的数量,再根据取样量和稀释倍数计算每毫升样品所含乳酸菌总数。结果:通过与国标检测方法测得结果相比较、验证,确定该方法可快速、准确、直接地计数乳酸菌总数,省去了标准平板计数方法计数乳酸菌总数要经过72 h细菌培养的漫长和繁琐。结论:更适合于实际生产监控和检测工作的快速分析鉴定的需要。
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