【摘 要】
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1 前言随着改革开放的进一步发展,我国人民的生活水平已经有了很大程度的提高,人民的饮食习惯也产生了相应的变化.随着国外知名快餐连锁企业在我国的相继落户,油炸鸡翅、汉堡
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1 前言随着改革开放的进一步发展,我国人民的生活水平已经有了很大程度的提高,人民的饮食习惯也产生了相应的变化.随着国外知名快餐连锁企业在我国的相继落户,油炸鸡翅、汉堡肉饼等洋快餐食品亦逐渐被广大人民群众所接受.但由于这些产品的生产大都需要连续式的成套设备如成型机、油炸机、速冻机等等.设备投入比较大,因此国内生产厂家还比较少,鉴于这种情况,我公司在多次实验的基础上,研制了一种生产汉堡肉饼的新工艺,资金投入较少,便于国内肉食厂家生产,现介绍如下.
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