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本文讲述了食用花卉的营养价值、药用价值及美容功效，并进一步阐述了食用花卉在食品工业上的开发利用，以及发展中存在的问题，并对开发前景和发展方向作了展望。
食用花卉的保健价值及发展前景
【摘 要】
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本文讲述了食用花卉的营养价值、药用价值及美容功效，并进一步阐述了食用花卉在食品工业上的开发利用，以及发展中存在的问题，并对开发前景和发展方向作了展望。
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年3期
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