【摘 要】
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牛乳中乳酸含量的高低可以间接反应其卫生质量的优劣。本文根据乳酸与高碘酸发生反应的原理 (图 1) 〔1〕,取少量样品处理液 ,加入过量高碘到混匀后注入汽化室发生上述反应 ,
【机 构】
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青岛市卫生防疫站!(266033),青岛市卫生防疫站!(266033),西市卫生防疫站
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牛乳中乳酸含量的高低可以间接反应其卫生质量的优劣。本文根据乳酸与高碘酸发生反应的原理 (图 1) 〔1〕,取少量样品处理液 ,加入过量高碘到混匀后注入汽化室发生上述反应 ,通过测定乙醛含量间接求得乳酸含量 ,方法简单易行 ,结果令人满意。现介绍如下。仪器与试剂 ＳＰ - 2
The level of lactic acid in milk can indirectly reflect the quality of its health. In this paper, according to the principle of lactic acid and periodic acid reaction (Figure 1) [1], take a small amount of sample solution, adding excessive iodine to mix into the vaporization chamber occurred in the above reaction, by determining the content of acetaldehyde indirectly obtained lactic acid content , The method is simple and easy, the result is satisfactory. Now introduced as follows. Instruments and Reagents SP - 2
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