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白术为菊科多年生草本植物,是常用中药材,以根茎入药,主治脾虚食少、消化不良、慢性腹泻、胎动不安等症.安徽省宁国市是传统的白术主产区,已有40余年大面积种植历史,其产品个大、肥厚、品质好,深受各地客商喜爱.全市在白术种植面积年均2 500余亩,产值500余万元,是山区农业产业结构调整中的一个较好的发展项目.