【摘 要】
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南昌大学食品科学工艺系邓少平教授与四川省剑南春酒厂厂长、总工程师徐上成合作，在举办的第四届国际酒文化学术讨论会上，展示了一幅剑南春酒纳米图象。在宏观上中国的酒都是晶
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南昌大学食品科学工艺系邓少平教授与四川省剑南春酒厂厂长、总工程师徐上成合作，在举办的第四届国际酒文化学术讨论会上，展示了一幅剑南春酒纳米图象。在宏观上中国的酒都是晶莹清澈的，而在微观纳米尺度上，则显示出形态各异的立体几何结构。采用纳米技术研究酒体风味，这
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