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“药食同源”与食物“四性”中国传统医学最重要的一项主张就是“药食同源”，认为有些药就是食物，而基本上食物都具药性和药用价值，通过“食补”、”食疗”治疗某些疾病．比吃药好得多。由此，也将中医理论中药物具有“四性”、“五味”的观点引入到人们的日常饮食中，认为食物同样具有“四性“、“五味”．每一种食物性味的不同．对人体的作用也就不同。因此．人们有必要了解不同食物的性味，以便“辨证“饮食，才能够适当搭配，