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食物因素作为癌症和心血管疾病的危险因子,已越来越为人们所重视。但对食物调查方法(特别是回顾性调查)的真实性和可靠性却少有报告,为此,我们设计了一个定量的回顾性食物调查方法,研究了该方法的真实性和可靠性。结果报告如下: 材料和方法 一、研究对象:选择本县境内电子管厂、铸造厂的233名工人作为研究对象,其中男性105人,女性128人,年龄为30～45岁。