【摘 要】
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我校食品加工专业是云南省重点中专骨干专业之一。近几年,学校为社会输送了大批实用技术人才。作为骨干专业的重点基础课程,《食品分析》课程具有十分突出的地位。这是因为该
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我校食品加工专业是云南省重点中专骨干专业之一。近几年,学校为社会输送了大批实用技术人才。作为骨干专业的重点基础课程,《食品分析》课程具有十分突出的地位。这是因为该课程最能充分发挥学校教育的优势,给学生的成长和就业打下紧实的基础。本人长期从事《食品分析》课教学,对上好本门课程有如下点滴体会。一、教师应有极强的敬业精神按照教学大纲的要求,《食品分析》这门课,实践学时与理论学时的比值为7:3,实践教学工作量大。
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