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摘要：从选地整地、品种选择、播种、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结了临洮县南部二阴区无公害菜用青蚕豆栽培技術。
关键词：菜用青蚕豆;栽培技术;临洮县
中图分类号：S643.6 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2019）11-0093-02
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2019.11.024
临洮县南部二阴区蚕豆栽培历史悠久，自然条件、地理环境适宜种植蚕豆。耕作为传统农业生产习惯。农药使用极少，土壤无污染，大气中的二氧化硫、氮氧化合物和总悬浮颗粒均低于国家标准，农田灌溉水为无污染的洮河水，生产环境条件达到绿色食品的要求。
近年来，随着乡村旅游、休闲农业以及农民专业合作社的发展壮大，青蚕豆成为临洮县南部二阴区最具优势的粮经兼用作物之一，栽培目的以食用种子或嫩荚（菜用青蚕豆）为主，栽培方式有单种、套种等。由于菜用青蚕豆可炒食、做汤，营养价值高，深受消费者喜爱，销售渠道通畅，栽培效益较好，农户种植积极性较高[1 - 5 ]，因而具有一定的种植规模，种植面积占当地经济作物种植面积的41%，产量达到6 000～6 750 kg/hm2，收入达到36 000～40 500元/hm2。
1 选地整地
选择耕作层疏松、通透性好、理化性状良好、排灌方便、肥力均匀、不重茬和上茬未种豆科作物的田块。前茬作物收获后及时深耕曝晒，熟化土壤。深翻20～25 cm，打细耱平，及时灌足冬水。翌春耙耱保墒，使地绵、墒足，以便播种。
2 品种选择
选用丰产、优质、耐储藏、抗病虫、抗逆性强，且适宜本地种植、适合市场要求的品种，如青海9 号、青海11 号、临蚕7 号等。
3 播种
3.1 播种时间
一般地表10 cm地温稳定在5～7 ℃时播种。临洮县南部二阴区以3 月中下旬播种为宜。
3.2 播种方法与播种量
采用宽窄行开沟点播方式。行距宽窄相间，宽行距 60 cm，窄行距 30 cm。种4空1（即种4行空 1 行，株距 15 cm），播种深度 7～10 cm，用种量270～300 kg/hm2。宽窄行点播既有利于蚕豆植株群体通风透光条件，又便于人工操作。
4 田间管理
4.1 施肥
播前施腐熟优质农家肥45 000～60 000 kg/hm2、磷酸二铵225～300 kg/hm2、尿素60～75 kg/hm2。苗期一般不追肥，以防贪青徒长。结荚期喷适量磷酸二氢钾、硼肥或钼酸铵叶面肥，每隔10～15 d喷1次，连喷2～3次。
4.2 中耕除草
苗齐后及时中耕除草，以促进根系发育和形成，苗高 16～20 cm 时第2次除草，开花前根据杂草情况再除草1次。
4.3 灌溉
播种前灌水1次，使土壤保持湿润以利出苗。蚕豆幼苗期比较耐旱，一般不需灌水。结荚期是蚕豆需水的临界期，应浇透水1次。结荚到采收期视天气降水情况和植株的长势酌情灌水。
4.4 打顶摘心
蚕豆属于无限花序。为控制株高、减少养分消耗、减少落花落荚、增加百粒重，应在花开 10～12 层时及时打顶。打顶应在晴天进行，利于伤口愈合。
5 病虫害防治
5.1 病害
5.1.1 疫病 发病初期用64%杀毒矾（恶霜灵、代森锰锌）可湿性粉剂600～800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或85%乙磷铝可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
5.1.2 锈病 发病初期用95%敌锈钠可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治，连喷2～3次即可。
5.1.3 褐斑病 发病初期用5～10 g/kg波尔多液喷洒防治。也可用70%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。
5.2 虫害
5.2.1 蚜虫 用10%吡虫啉可湿性粉剂 3 000～4 000 倍液，或3%啶虫脒可湿性粉剂1 600 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油 2 000～3 000 倍液喷雾防治，安全间隔期均为10～15 d。
5.2.2 黑绒金龟甲 用50%杀螟松乳剂 1 500倍液，或40%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液，或2.5%敌杀死乳油3 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 500倍液叶面喷施防治。
5.2.3 蚕豆象 蚕豆开花前、盛花期和结荚期用1.8%阿维菌素乳油3 500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 200倍液叶面喷施防治，连喷2次。
6 采收
菜用蚕豆于7月初青嫩时采收。以豆荚皮色深绿色、肥大而籽粒明显鼓出、剥开豆荚种皮无发白时采摘为宜。
参考文献：
[1] 李 宇. 庄浪县蚕豆全膜垄播栽培技术要点[J]. 甘肃农业科技，2016（10）：80-81.
[2] 王 峰，李映剑，陈晓婷，等. 蚕豆新品种比较试验总结[J]. 种子世界，2003（2）：18-19.
[3] 刘玉皎，张小田，李 萍，等. 早熟蚕豆品种青海13号的选育及应用前景[J]. 江苏农业科技，2011，39（2）：170-171.
[4] 陈 勇，倪秀荣，赵希远，等. 春播蚕豆品种引进鉴定试验研究[J]. 现代农业科技，2009（23）：142-144.
[5] 马秋叶. 庄浪县高寒阴湿区蚕豆引种试验初报[J]. 甘肃农业科技，2018（3）：36-39.
（本文责编：杨 杰）
关键词：菜用青蚕豆;栽培技术;临洮县
中图分类号：S643.6 文献标志码：B 文章编号：1001-1463（2019）11-0093-02
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2019.11.024
临洮县南部二阴区蚕豆栽培历史悠久，自然条件、地理环境适宜种植蚕豆。耕作为传统农业生产习惯。农药使用极少，土壤无污染，大气中的二氧化硫、氮氧化合物和总悬浮颗粒均低于国家标准，农田灌溉水为无污染的洮河水，生产环境条件达到绿色食品的要求。
近年来，随着乡村旅游、休闲农业以及农民专业合作社的发展壮大，青蚕豆成为临洮县南部二阴区最具优势的粮经兼用作物之一，栽培目的以食用种子或嫩荚（菜用青蚕豆）为主，栽培方式有单种、套种等。由于菜用青蚕豆可炒食、做汤，营养价值高，深受消费者喜爱，销售渠道通畅，栽培效益较好，农户种植积极性较高[1 - 5 ]，因而具有一定的种植规模，种植面积占当地经济作物种植面积的41%，产量达到6 000～6 750 kg/hm2，收入达到36 000～40 500元/hm2。
1 选地整地
选择耕作层疏松、通透性好、理化性状良好、排灌方便、肥力均匀、不重茬和上茬未种豆科作物的田块。前茬作物收获后及时深耕曝晒，熟化土壤。深翻20～25 cm，打细耱平，及时灌足冬水。翌春耙耱保墒，使地绵、墒足，以便播种。
2 品种选择
选用丰产、优质、耐储藏、抗病虫、抗逆性强，且适宜本地种植、适合市场要求的品种，如青海9 号、青海11 号、临蚕7 号等。
3 播种
3.1 播种时间
一般地表10 cm地温稳定在5～7 ℃时播种。临洮县南部二阴区以3 月中下旬播种为宜。
3.2 播种方法与播种量
采用宽窄行开沟点播方式。行距宽窄相间，宽行距 60 cm，窄行距 30 cm。种4空1（即种4行空 1 行，株距 15 cm），播种深度 7～10 cm，用种量270～300 kg/hm2。宽窄行点播既有利于蚕豆植株群体通风透光条件，又便于人工操作。
4 田间管理
4.1 施肥
播前施腐熟优质农家肥45 000～60 000 kg/hm2、磷酸二铵225～300 kg/hm2、尿素60～75 kg/hm2。苗期一般不追肥，以防贪青徒长。结荚期喷适量磷酸二氢钾、硼肥或钼酸铵叶面肥，每隔10～15 d喷1次，连喷2～3次。
4.2 中耕除草
苗齐后及时中耕除草，以促进根系发育和形成，苗高 16～20 cm 时第2次除草，开花前根据杂草情况再除草1次。
4.3 灌溉
播种前灌水1次，使土壤保持湿润以利出苗。蚕豆幼苗期比较耐旱，一般不需灌水。结荚期是蚕豆需水的临界期，应浇透水1次。结荚到采收期视天气降水情况和植株的长势酌情灌水。
4.4 打顶摘心
蚕豆属于无限花序。为控制株高、减少养分消耗、减少落花落荚、增加百粒重，应在花开 10～12 层时及时打顶。打顶应在晴天进行，利于伤口愈合。
5 病虫害防治
5.1 病害
5.1.1 疫病 发病初期用64%杀毒矾（恶霜灵、代森锰锌）可湿性粉剂600～800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或85%乙磷铝可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
5.1.2 锈病 发病初期用95%敌锈钠可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治，连喷2～3次即可。
5.1.3 褐斑病 发病初期用5～10 g/kg波尔多液喷洒防治。也可用70%甲基托布津可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。
5.2 虫害
5.2.1 蚜虫 用10%吡虫啉可湿性粉剂 3 000～4 000 倍液，或3%啶虫脒可湿性粉剂1 600 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油 2 000～3 000 倍液喷雾防治，安全间隔期均为10～15 d。
5.2.2 黑绒金龟甲 用50%杀螟松乳剂 1 500倍液，或40%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液，或2.5%敌杀死乳油3 000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3 500倍液叶面喷施防治。
5.2.3 蚕豆象 蚕豆开花前、盛花期和结荚期用1.8%阿维菌素乳油3 500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 200倍液叶面喷施防治，连喷2次。
6 采收
菜用蚕豆于7月初青嫩时采收。以豆荚皮色深绿色、肥大而籽粒明显鼓出、剥开豆荚种皮无发白时采摘为宜。
参考文献：
[1] 李 宇. 庄浪县蚕豆全膜垄播栽培技术要点[J]. 甘肃农业科技，2016（10）：80-81.
[2] 王 峰，李映剑，陈晓婷，等. 蚕豆新品种比较试验总结[J]. 种子世界，2003（2）：18-19.
[3] 刘玉皎，张小田，李 萍，等. 早熟蚕豆品种青海13号的选育及应用前景[J]. 江苏农业科技，2011，39（2）：170-171.
[4] 陈 勇，倪秀荣，赵希远，等. 春播蚕豆品种引进鉴定试验研究[J]. 现代农业科技，2009（23）：142-144.
[5] 马秋叶. 庄浪县高寒阴湿区蚕豆引种试验初报[J]. 甘肃农业科技，2018（3）：36-39.
（本文责编：杨 杰）