【摘 要】
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门面餐饮店铺存在相对竞争优势不足及经营空间有限问题。而餐饮消费行为产生有众多心理诱导因素,对就餐区域的空间感觉影响着消费心理感受,因此,餐饮店铺的各类空间因子与餐
【基金项目】
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安徽省人文社会科学研究项目“新形势下高星级酒店转型研究——以安徽省为例”(SK2017B006)
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门面餐饮店铺存在相对竞争优势不足及经营空间有限问题。而餐饮消费行为产生有众多心理诱导因素,对就餐区域的空间感觉影响着消费心理感受,因此,餐饮店铺的各类空间因子与餐饮顾客的消费行为间存在众多关联性。按照顾客消费行为模式中的决策程序,将所有空间影响因子进行分类,阐述其具体影响内容,并参照顾客消费行为模式,提出有利于刺激顾客需求和竞争的空间策略。
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