【摘 要】
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对海洋细菌Pseudoalteromonastetraodonis LP621右旋糖苷酶进行了50L发酵罐分批发酵的代谢特性的研究。结果表明LP621右旋糖苷酶合成和茵体生长呈部分生长偶联型。据分批发酵
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,淮海工学院海洋学院
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对海洋细菌Pseudoalteromonastetraodonis LP621右旋糖苷酶进行了50L发酵罐分批发酵的代谢特性的研究。结果表明LP621右旋糖苷酶合成和茵体生长呈部分生长偶联型。据分批发酵试验结果采用Logistic方程、Luedeking—Piret方程建立了描述菌株生长、产酶以及葡萄糖底物消耗分批发酵动力学模型。动力学模型计算值结果与实验值拟合良好，较好反映了菌株右旋糖苷酶分批发酵过程的动力学特征。
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