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<正> 猴腿菜:为水龙骨科猴蹄蕨,多年生草本植物。生长在林下或林缘湿地,高1m,嫩时可食。采集时间为5～6月。出口质量标准:幼苗长度不超12cm。幼苗长到12cm高,尖端呈卷曲形,叶柄不分杈时即可采集。采后要把绿、紫茎菜分开存放。加工脱渍品的要扎成6cm粗小把,加工干菜不用扎把,同时要切去老化根。